סלט קוסקוס מלא וברוקולי

מצרכים:קוסקוס מלא – 250 גרם (זמן בישול תלוי בסוג הקוסקוס)ברוקולי (מבושל) – 8 פרחים קטנים, כ- 65 גרםצימוקים כהים – כפית, כ- 10 גרםחמוציות (טבעיות) – 2 כפיות, כ- 15 גרםבצל סגול – קצוץ דק, כף/חצי בצל בינוני, כ- 25 גרםבצל ירוק – קצוץ דק, כף, כ- 10 גרםנענע,כוסברה, פטרוזיליה – קצוץ דק, כף, כ- 4 גרם כל אחד.פיסטוק קלוי – קצוץ דק, כפית, כ- 10 גרםלרוטב שמן זית עשבי תיבול:שום, כוסברה, פטרוזיליה, נענע, חומץ בן יין, שמן זית, מיץ לימון סחוט5 גרם שום5 גרם כוסברה (כף)5 גרם נענע (כף)5 גרם פטרוזיליה (כף)8 מ"ל חומץ בן יין לבן10 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי70 מ"ל שמן זיתאופן ההכנה:מערבבים היטב את כל המרכיבים ביחד עם הרוטב.מניחים בצלחת עמוקה תוך בניית הסלט לגובה.מפזרים פיסטוק מלמעלה.באזל 37 ת"א- 03-5445050 בן יהודה 77 ת"א- 03-5292687 דיזנגוף 149 ת"א- 03-5239933יהודה מכבי 40 ת"א- 03-5447701צילום: שי בן אפרים