סלט של חומוס וגרגירי חומוס

חומרים:1 שקית גרגירי חומוס מבושלים מוקפאים סנפרוסט (800 גרם) 1 שן שום, כתושה1 כוס טחינה מוכנה (לפי הוראות היצרן)מיץ מלימון בינונימלחלרוטב:1 כוס פטרוזיליה, קצוצה1/2 כוס שמן זית מיץ מלימון בינוני3 שיני שום, קצוצות דקמלחלעיטור:3 פיתות, חצויות3 כפות שמן זית1 כף מלח גספפריקה מתוקהאופן ההכנה:מבשלים את החומוס לפי ההוראות שעל האריזה, מסננים ומצננים.טוחנים את גרגירי החומוס במעבד מזון ידני או שולחני עד לקבלת מחית חלקה ואחידה.מוסיפים את הטחינה והשום וממשיכים לטחון כ- 3 -4 דקות נוספות.מוסיפים את מיץ הלימון והמלח ומערבבים היטב, מוציאים לקערה ושומרים במקרר.להכנת הרוטב: מערבבים היטב את כל החומרים ושומרים בקופסא.מזליפים על חצאי הפיתות שמן זית, בוזקים מלח גס, ואופים בתנור שחומם מראש ל-˚180 כ-15 דקות.הגשת המנה:בצלחת הגשה מסדרים את סלט החומוס ומעליו את גרגירי החומוס, הרוטב והפפריקה.מסדרים סביב המנה את הפיתות האפויות.ניתן לשמור את סלט החומוס עד יומיים במקרר.צילום כפיר חרבי