מה לא עושים כדי לקדם וויסקי, ליצור מחסור, וכך להשיג מחירים גבוהים?
הנה סיפור על התמוטטות מחסן במזקקת גלנפידיך בשל השלג הסקוטי, אשר הולידה וויסקי במהדורה מוגבלת.
זהו "סנואו פיניקס" מבית הסינגל מאלט גלנפידיך,  שנולד כתוצאה ממזג אוויר קיצוני באירופה. לאחרונה נבחר "Snow Phoenix" על ידי Whisky magazine לסינגל מאלט הטוב ביותר בספייסייד.

לישראל יגיעו 45 בקבוקים בלבד, אשר יימכרו במכירה פומבית בדף הבית של חברת "הכרם" היבואנית במהלך חודש יוני, החל מ-600 ₪.

והנה סיפור המעשה: בינואר 2010, אחרי שבועות של שלג כבד וטמפרטורות נמוכות שוברות שיא, כיסה שלג בגובה של מטר וחצי את הגגות של מזקקת גלנפידיך, וגם את כל המרתפים המכילים מאות חביות של וויסקי מיושן.
בערב קר במיוחד, עקב המשקל הרב שהצטבר עליהם, התמוטטו מספר גגות והשאירו את חביות הוויסקי חשופות לשמים הפתוחים, במזג אוויר חורפי וטמפרטורה של מינוס  19 מעלות. במזקקת גלנפידיך החלו לעבוד סביב השעון בפינוי השלג.

בריאן קינסמן, המאלט מאסטר של גלנפידיך, מספר על הערב הגורלי: "כשעמדנו וראינו את החורבן והחביות החשופות, מיד חשבנו על הצעד הבא שלנו. חשבתי על כך שהחביות, שחלקן היו מאוד ישנות וגילן מגיע אפילו עד 30 שנה, מכילות ויסקי משובח, ועלה במוחי הרעיון שהן יכולות ליצור סינגל מאלט נפלא. המהדורה המוגבלת של הוויסקי, שנולדה מתוך ההריסות, הנה דרך הולמת לחגוג את הרוח החלוצית של צוות המזקקה לאורך כל ההיסטוריה של גלנפידיך. כאשר תיעדנו את זירת ההתרחשות והבטנו בתמונות, האור הבוהק דרך גגות המחסן נראה כמו עוף החול העולה מהמרתף. זה היה הרגע בו נולד הקונספט של גלנפידיך סנואו פיניקס".

סנואו פיניקס נוצר על ידי "חיתון" חביות של וויסקי לא מסונן ובחוזק חבית, בגילאים וסיומות שונות, הכוללות אלון אמריקאי ואולורוסו שרי. התוצאה היא סינגל מאלט בצבע זהב וגוונים של נחושת בהירה. ריחו כריח וניל סמיך, מעורבב קלות עם תפוח ואגס, שאותו משלים ריח של פריחה רעננה. הטעם מזכיר תפוחים צלויים במדורה, עם מתיקות של דבש המלווים במעט שוקולד עשיר ומורכב עם ניחוח של סוכר שרוף, קפה ועץ מעושן. לוויסקי יש סיומת ארוכה- מאוזן עם שרי ומתיקות נעימה ומספקת. 

"פניקס השלג" הוקדש לצוות חילוץ ההרים של ספייסייד, איזור הוויסקי שגלנפידיך הוא מסמליו הגדולים. אלה נאלצים להתמודד עם תנאים סביבתיים קשים כדי להציל חיים פעמים רבות בחורף הסקוטי. כדי לחגוג את השותפות, הזמין בריאן קינסמן את המתנדבים בצוות החילוץ למפגש טעימות מיוחד בשלבי הפיתוח של סנואו פיניקס.

גלנפידיך סנואו פיניקס, וויסקי סינגל מאלט במהדורה מוגבלת וחד פעמית, יהיה זמין בכ-20 מדינות בלבד.
45 בקבוקים בלבד יוצעו למכירה בישראל. בקבוקים אלה ימכרו במכירה פומבית החל מ-600 ₪, בדף הבית של חברת "הכרם" במהלך חודש יוני. 
הכרם מתכננת לחלק את 45 הבקבוקים שיימכרו לרוכשים, במסיבת קוקטייל חגיגית באירוח שגריר בריטניה, שתכלול גם טעימה רחבה ממגוון גלנפידיך.