סקר גיאוקרטוגרפיה שהוזמן על-ידי חברת טראס השקעות, ונועד לסייע לחברה זאת באיתור רשתות המתאימות למרכזים המסחריים האזוריים אותם היא יוזמת, בונה ומשווקת, קובע כי 59% מהנשאלים מעדיפים לבלות בבתי קפה בהם ניתן שירות בהגשה על-פני בתי קפה בשירות עצמי.

נתון זה מעניין בעיקר לנוכח פריחת רשתות של בתי קפה בשירות עצמי בארץ בשנתיים האחרונות, כמו ארומה, קפה הילל, ארקפה ואחרות.

מפילוח התשובות עולה כי ככל שמתרחקים מאזור תל אביב, כך גובר הרצון של הנשאלים לקבל שירות אישי לשולחן ולא לעמוד בתור.
עוד עולה מהסקר כי רק 9% מעדיפים בית קפה בשירות עצמי, 14% היו רוצים גם בתי קפה בהגשה וגם בתי קפה בשירות עצמי, ל-16% זה לא משנה, ו-2% לא יודעים.

רן בן שחר, מנהל הפיתוח העסקי בטראס השקעות, אומר כי גם בחברה הופתעו מתוצאות הסקר: "רשתות השירות העצמי זוכות לפופולריות רבה בשנים האחרונות וצצות בכל מקום, ברם, מסתבר כי הצרכן הישראלי, במיוחד במקומות אשר אינם מרכזי ערים ומרכזי עסקים, מעדיף לקבל שירות לשולחן, ולא לעמוד בתור.נראה כי בתי הקפה השכונתיים ביישובי הפריפריה נתפסים כמקום בילוי מפגש ואתנחתא, ולא רק כמקום שבו אפשר לקנות קפה.
בית הקפה, למעשה, מרכז פעילות רבה ומגוונות לתושבי השכונה, לאמהות ולבני נוער בנוסף לנקודת מפגש לאנשי עסקים מהאזור.

ותכלס: בעקבות הסקר החליטה החברה להשכיר את בית הקפה במרכז המסחרי "המושבה" בגדרה, לזכיין של בית קפה מרשת "קקאו" בה קיימת הגשה לשולחן.
מאותן סיבות החברה בחרה להתקשר עם זכיין מרשת "קקאו" במרכז הקניות והעסקים "נוף גולן", אשר החברה יוזמת בכניסה ליישוב בני יהודה בדרום רמת הגולן ויפתח לקראת חודש מרס 2008.

מרכז "המושבה" בגדרה נפתח לקהל לפני כחודשיים, ומשתרע על שטח של כ-3,700 מ"ר. פועלים בו בין היתר סופר פארם, בנק אוצר החייל, סניף מקדונלדס, פוקס וגולף.