תשלובת 'דיקסי' של שף חיים כהן, חוגגת 19 שנה להקמתה בפסטיבל היין של דיקסי ורקנאטי.
לכבוד המאורע בחר השף דן קרטלה להחזיר לתפריט ארבע מנות קלאסיות מתפריטי דיקסי בשנים עברו, לתקופה מוגבלת בלבד – עד 5 בינואר 2013.

לצד המנות יוגש מבחר מיינות רקנאטי במחירים מיוחדים, החל מסדרת "רקנאטי" עד יין הדגל "ספיישל רזרב" 2009. מחיר כוס יין בין 25 ל-36 ₪.

ארבע המנות הן:
• כבד עוף פריך במחבת עם ארוגולה ובצל סגול, בלסמי מתוק-חריף ופירה
• חזה עוף מוקרם בשמנת-חרדל ופרוסות תפו"א
• כבד אווז צרוב על הפלאנצ'ה עם בריוש, ריבת בצל ועלים ירוקים
• קליפות תפו"א עם בצל מטוגן ובייקון מוקרמים, עם שמנת חמוצה וגבינת גאודה
המנות הקלאסיות יוגשו במקביל לשאר מנות התפריט הקבוע.

הפסטיבל יתקיים בשתי מסעדות דיקסי:
תל אביב – רחוב תוצרת הארץ 3
ראשון לציון – רחוב הכרמל 20