חומרים לתחתית:
200 גר' ברנפלקס פינוקים – עם תוספת חמוציות וצימוקים (כוס וחצי בערך)
2 כפות סוכר
70 גר' חמאה מומסת

חומרים לעוגה:
750 גר' גבינה לבנה 9% (אפשרי להמיר ב- 5%)
2 חב' שמנת של פעם 27% (אפשרי להמיר בשמנת חמוצה 15%)
100 גר' סוכר (1/2 כוס)
1/2 כפית וניל גרגירים אמיתי (אפשרי להמיר ב- 2 יח' סוכר וניל)
5 ביצים בטמפרטורת החדר

חומרים לציפוי:
2 שמנת חמוצה 15%
3 סוכר וניל

הצעה לתוספת:
פירות טריים: פסיפלורה/אננס/מנגו/ענבים/תותים

אופן ההכנה:
מניחים את הברנפלקס חמוציות וצימוקים בשקית אטומה ומכים בה עם תחתית כוס או פטיש שניצלים לפירורים גסים.
ממיסים את החמאה ומערבבים את פירורי הברנפלקס, החמאה והסוכר יחד.
משטחים אותם על תבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה ומקפיאים ל- 10 דקות.
מחממים תנור ל- 180 מעלות.
מסננים את הגבינה והשמנת מהנוזלים ומניחים אותם בקערה גדולה.
מוסיפים את הסוכר והווניל וטורפים קלות במטרפה ידנית.
מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, כאשר לאחר כל הוספת ביצה טורפים עד לקבלת מסה אחידה.
יוצקים בזהירות את התערובת על תחתית הברנפלקס הקפואה ואופים 30 דקות עד שהמסה קפיצית למגע.
בקערה נפרדת מערבבים את השמנת החמוצה עם סוכר הווניל ויוצקים בעדינות על העוגה החמה.
מכניסים את העוגה לתנור לעוד כ- 5 דקות ומוציאים אותה לצינון.
רצוי לקרר את העוגה כ- 24 שעות לפני הגשה .
מומלץ לקשט בפירות טריים.