עוגת גבינה

תבנית קוטר 28 ס"מ גובה 10ס"מ

מרכיבים:
220 גרם פתי בר
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
900 גרם גבינת שמנת 30%
חצי ליטר שמנת מתוקה 42%
420 גרם סוכר
42 גרם קורנפלור
2 ביצים

אופן ההכנה:
טוחנים את הפתי בר עם החמאה לתערובת דקה.
מרפדים את התבנית ומקררים כחצי שעה.
אופים בתנור מחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 10 דקות.
מוציאים ומצננים.
מערבבים את כל חומרי המלית וממלאים את הקלתית האפויה.
אופים במשך 20 דקות על 170 מעלות.
מורידים את החום ל- 140 מעלות וממשיכים לאפות עוד 40 דקות.
מקררים למשך לילה.