עבור 2 עוגות בקוטר 24/5 ס"מ

חומרים לקלתית:
2 חבילות פתיבר כוסמין אורגני (200 גר' האחת)
250 גר' שמן קוקוס אורגני מכבישה קרה
1 ביצה אורגנית
100 גר' גרנולה מהסוג האהוב עליכם

מילוי העוגה:
4 גביעים גבינת קרם עיזים 5% אורגנית (250 גר' האחת)
1 גביע שמנת קלה עיזים 9% ביו
3 כפות קורנפלור
4 ביצים אורגניות
250 גר' או כוס ורבע סוכר קנים
גרידה מתפוז אחד ומיץ וחצי תפוז

קרם יוגורט פרג:
1 שמנת מתוקה אורגנית
2 גביעים יוגורט פרג (200 גר' האחד)
100 גר' או חצי כוס סוכר קנים
14 גר' ג'לטין

אופן ההכנה:
קלתית:
במעבד מזון לשים את הפתיבר יחד עם שמן הקוקוס ולטחון למרקם פרורי.
להוסיף את הביצה ולטחון שוב למרקם אחיד.
להעביר לקערה ולהוסיף את הגרנולה ע"י לישה עם הידיים.
לרדד בתחתית תבנית האפייה לעובי של כחצי ס"מ.

המילוי:
לערבב יחד את מרכיבי המילוי למרקם חלק ואחיד ולמזוג לתבנית האפייה (המילוי תופח באפייה).

אפייה:
לאפות בתנור שחומם מראש ל-160מעלות למשך כ-40 דקות או עד אשר העוגה יציבה.
להשאיר את העוגה בתוך התנור הכבוי עם דלת מעט פתוחה למשך כרבע שעה.
להוציא מהתנור ולקרר בטמפרטורת החדר למשך כחצי שעה ולהכניס לקירור.

קרם יוגורט:
להקציף את השמנת עם הסוכר לקצף יציב ולקפל לתוכה את היוגורט.
להמיס את הג'לטין בארבע כפות מים במיקרו או בסיר.
להוסיף 4 כפות מקרם היוגורט לג'לטין ולערבב היטב, ואז לערבב יחד עם כל התערובת.
למזוג את קרם היוגורט על העוגה הקרה ולהחזיר לקירור למשך שעתיים לפחות.
לפזר מעל מעט גרנולה לקישוט ולהגיש.