לבחירה: עוגה חלבית או פרווה
זמן הכנה: שעה
3 רינגים בקוטר 24 או תבנית 24

חומרים לטורט:
3/4 כוס + כף (120 גר') קמח
כ-16-17 עוגיות לוטוס (130 גר') טחונות דק
כוס (200 גר') אבקת סוכר
1/4 כוס (50 גר') סוכר
4 כפות (50 גר') קורנפלור
7 ביצים בגודל M
2 חלמונים
6 חלבונים
2/3 כוס שמן
גרידה מתפוז אחד

למילוי קרם הלוטוס:
2 מכלים (500 מ"ל) שמנת פרווה
5 כפות (200 גר') ממרח לוטוס
4 כפות (80 גר') אינסטנט פודינג וניל

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל- 200 מעלות.

להכנת הטורט:
בוו גיטרה מערבבים אבקת סוכר, קורנפלור, גרידת תפוז ועוגיות מפוררות.
מוסיפים בהדרגה את הביצים והחלמונים.
מוסיפים שמן ומערבבים למסה אחידה.
מקציפים חלבונים וסוכר למרנג יציב.
מקפלים אל התערובת.
יוצקים את התערובת ל-3 רינגים משומנים (ניתן לאפות כעוגה ולחתוך בין השכבות).
אופים כ-8-10 דקות.

למילוי קרם לוטוס:
מקציפים את השמנת וממרח הלוטוס יחד לקרם יציב. מזלפים בצנתר חלק עיגולים על כל שכבות העוגה. מניחים את שכבות העוגה זו על זו ומקשטים.
העוגה נשמרת מכוסה בקירור כשבוע

צילום שרית גופן