עוגת שמן זית תפוז וקוקוס

עוגה בחושה בתבנית בקוטר 26 מומלץ להשתמש בשמן זית בעל טעם וארומה מעודנת מהזנים ברנע-פישולין – שמנאחומרים לעוגה:3 ביצים1 כוס רוויון או יוגורט בטעם טבעי1 כוס שמן זית1.5 כוסות סוכר2 כסות קמח תופח1/2 כוס קוקוס טחוןמיץ מחצי תפוז בינוניקליפה מגוררת מתפוז שלםאופן ההכנה:מקציפים יחד את הביצים והסוכר. מוסיפים את הרוויון, השמן, גרידת התפוז ומיץ התפוז.בכלי נפרד מערבבים את הקמח התופח והקוקוס ומוסיפים לקערת הנוזלים. מערבבים מעט עד שהקמח נבלע ונזהרים לא לערבב יותר מדי.מחממים תנור ל- 180 מעלות.משמנים תבנית בקוטר 26 ס"מ ואופים במשך 40-50 דקות. העוגה מוכנה כאשר קיסם שננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.לאחר האפייה ניתן לזגג את העוגה בעזרת 150 גרם אבקת סוכר מעורבבת עם מעט מיץ תפוז.ניתן להגיש מעל תפוזים פרוסים דק שזוגגו מעט עם סוכר במחבת עד שקיבלו צבע קרמלי.   שמנא, בית בד בוטיק, מושב חגור 03-9033380