נכון. עשינו הפוגה קצרה במפגשי מועדון יולו (YOLO) עקב חופשות וחגים, והנה התכנסנו שוב לטעימה מעניינת ומורכבת, הן מבחינת היינות והן מבחינת המנות הטעימות והמיוחדות שהוגשו לנו לצד היין.
ברוח חזון המועדון, שלא להסתפק רק בהנאה מיינות טובים אלא גם לערוך היכרות עם יינות חדשים לנו מכל קצוות תבל, החליט המארח התורן לשאת עיניו ליבשות שונות, ובנה תפריט שכלל יינות לבנים ואדומים, מקנדה, ארה"ב, דרום אמריקה ודרום אפריקה, יין מתוצרת מרוקו, ולסיום הערב – יין משלנו מתוצרת יקב פלטר.
גם מנות האוכל טיילו מיבשת ליבשת וזכינו למגוון, החל ממרק חמיצה, דרך חריימה, עבור למרק בסגנון תימני, ארטישוק ממולא בסגנון מרוקאי, וכלה בבשר בסגנון אינדונזי. ערב קוסמופוליטי מעניין, וכהרגלנו נשתף בו את הקוראים, ולפי סדר הטעימה.

Tawse Estates Sketches Chardonnay 2011 – קנדה
יקב משפחתי באזור אונטריו, שזכה למעמד יקב השנה של קנדה בשנים 2010-2011-2012. יקב אורגני וביודינמי המייצר היין מגפנים בוגרות, ותנובת יבול נמוכה יחסית לשטח, מה שאמור לאפשר איכות טובה. היקב מגדל מגוון רב של גפנים, ומייצר יינות לבנים ואדומים, כמו גם יינות קינוח.
רשמי טעימה – צבע קש בהיר ונעים לעין. בוקה פירותי המשלב ריחות פרי סובטרופי, אגס וניחוח הדרים, לצד ריח של עשב קצוץ טרי. מינרליות עדינה וחמיצות נעימה. בפה היין נעים לשתייה, אלגנטי ומעט שמנוני. סיומת נעימה.
ציון יולו – 13.7 (87). מחירו 80 ₪

Hermann j. Wiemer Dry Riesling 2012, Finger Lakes – ארה"ב
היקב ממוקם על חופיו של אגם סנקה, באזור פינגר לייקס שבמדינת ניו יורק. גם הוא מייצר מגוון מכובד של יינות. התסיסה מתבצעת במיכלים קטנים יחסית ומאפשרת תסיסה נפרדת בהתאם לחלקות השונות, ורק בהמשך הדרך מרכיבים את הבלנד שאמור לתת יין ברמת הפירותיות וה"קריספיות" המבוקשת על ידם.
רשמי טעימה – למרות היובש היחסי (12% אלכוהול), היין מותיר רושם של מתקתקות ופירותיות. ריחות מישמש ואפרסק שולטים בו, לצידה של רעננות נעימה. גוף טוב, חמיצות נעימה, אולי עדינה מדי. יין נעים לשתייה. ארוך בפה.
ציון יולו – 12.9 (86). מחירו כ- 100 ₪ בחו"ל

Chateau Roslane Les Coteaux de l'Atlas Rouge, 1er Cru 2003- נציג מרוקו בערב זה
הפתעה גדולה מבחינת הנוכחים שנהנו מהיין וזיכו אותו, כפי שתראו בהמשך, בציון שהעמיד אותו במקום השני בערב זה. היקב נמצא באזור מקנס, למרגלות הרי האטלס, איזור בו גדלים כ- 60% מענבי היין במרוקו.
רשמי טעימה – בלנד אדום מאוד מעניין, שהזכיר לי יינות של אזור קאהור שבצרפת. אף מורכב וטוב. גוף בינוני. מעט קליל. פרי אדום לצד שזיף ופלפל ירוק. טאנינים רכים. איזון טוב של מתיקות, חמיצות ומרירות. ציון יולו – 14.9 (89). מחירו 45 אירו

Luis F. Edwards Dona Bernarda 2009 – צ'ילה
בלנד של קברנה סוביניון, קרמנרה, פטי ורדו וקברנה פרנק. היקב ממוקם בעמק קולצ'אגואה, ומייצר יין משנת 1976. יקב משפחתי המייצר מדי שנה מעל למיליון ארגזי יין מהסוגים השונים.
רשמי טעימה – באף שילוב חזק של פירות אדומים, פלפל שחור, אדמה, מאוד אלכוהולי ומתקרב לאף "ריבתי". בפה כבד מאוד, אלכוהולי, מהונדס. אחד מהטועמים הגדיר אותו נכון: "יש לו יותר מדי מכל דבר". הרבה עץ. אולי עדיין צעיר לשתייה.
ציון יולו – 13.7 (87). מחירו 140 ₪

Kanonkop Estate Pinotage 2003 – דרום אפריקה
יקב משפחתי ותיק, ממוקם באזור סטלנבוש המוכר היטב למי שטייל בדרך היין בדרום אפריקה. למי שלא טייל – מומלץ.
הפינוטאז' הוא ענב אופייני לדרום אפריקה, שיוצר מהכלאה של פינו נואר עם סינסו.
רשמי טעימה – למען האמת, ממש לא נהנינו ממנו. נתן תחושה של יין מהונדס לחלוטין. שילוב של ריח של עור מיוזע, חמיצות גבוהה, משולבת בפרי האדום בתערובת שנתנה תחושה של חוסר איזון במרכיבים. גם הצבע היה לא נעים לעין.
ציון יולו – 12.7 (84). מחירו 270 ₪, לא הגיוני לטעמנו

Peninsula Ridge Mc Nally Pinot Noir 2010 – נציג נוסף של יינות קנדה
היין שזכה להערכה היותר גבוהה בערב זה. היקב נפתח בשנת 2000 ומגדל מגוון גדול של גפנים, וכמובן גם מגוון יינות בהתאם. היין ששתינו – 100% פינו נואר.
רשמי טעימה – צבע בורגון מאUד אופייני. בוקה נעים ומעניין המשלב פרי אדום, תות שדה, אדמה קלה, וניל ופלפל שחור. בפה היין עגול, מאוזן, מעט צעיר עדיין. החמיצות מוצלחת וגם מעניינת. יין עשיר ומתפתח בפה. מוצלח.
ציון יולו – 15.1 (90). מחירו 150 ₪

יקב פלטר, פינו נואר 2008 סדרה T
סוף סוף הגיע הנציג הישראלי, שזכה למקום של כבוד בערב זה. היקב עצמו מוכר לבטח היטב לקוראי אכול ושאטו.
רשמי טעימה – צבע פינו נואר אופייני ומקסים. פרי אדום ושחור נעים, משולב בניחוח שוקולד. היין מעט מחוספס ועדיין אגרסיבי.
ציון יולו – 14.2 (88). מחירו 160 ₪

מה זה YOLO?
YOLO – you only live once, הוא מועדון חברים חובבי יין אותו הקמנו בשנת 2004. כולנו חובבי יין ותיקים, אשר החלטנו ליהנות יחדיו מהתחביב המשותף.אנו מתכנסים לערב יין ואוכל מדי יום ה' האחרון בחודש בביתו של חבר מועדון ולפי תוכנית שנתית קבועה מראש, בכ- 10 מפגשים שנתיים.
המארח קובע את תוכנית הערב ורוכש היינות. נוהגים לטעום כ– 7-8 יינות שונים בערב, לכתוב ההתרשמות מהיין בטבלאות מוכנות ולתת ציון, על בסיס 20. כל יין נטעם, והחברים מציגים בעל פה כל אחד בתורו את דעתם ואת הציון. ממוצע הציונים נרשם ומתועד.
המטרות אותן קבענו לעצמנו – ליהנות, להכיר יינות שונים מהארץ ומהעולם, ברמותיהם השונות, ללמוד ולהעמיק בתחום היין ולגלות בו גילויים חדשים, וכאמור ליהנות מהערב המשותף. לכן אנו גם נוהגים לעיתים לגוון ע"י שילובו של בעל מקצוע מתחום היין, ובביקורים משותפים ביקבים ובטעימות.
אנו מחווים דעתנו על היינות בפרמטרים המוכרים ובהתייחסות רצינית, אבל אנו מייחסים החשיבות קודם כול לאווירה המיוחדת שיצרנו, ולחווייה הכוללת של שתיית יין בחברותא ובלוויית אוכל מתאים, שגם הוא זוכה לתשומת לב מדי מפגש.