פילה פורל עם תפו"א גמדי, כוסברה, עירית ופלפל ארבע עונות

חומרים (לכ- 4 סועדים):4 יחידות פילה פורל ורודרבע כוס שמן זיתמלח גס3 כפות כוסברה קצוצהחבילת תפו"א גמדייםפלפל שחור גרוס8 גבעולי עירית להגשהאופן ההכנה:מתבלים את הפורלים במלח, פלפל ומעט שמן זית.מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.קולפים את תפוחי האדמה.מרתיחים סיר עם מים וכפית מלח ומבשלים את תפוחי האדמה עד ריכוך. מצננים במי קרח ומסננים.מכניסים את הפורלים לאפייה של 10 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את תפוחי האדמה. מתבלים במלח ופלפל ומבשלים כ- 2 דקות. מוסיפים 4 כפות מים וכוסברה טרייה.הגשה:מניחים במרכז צלחת את תפוחי האדמה, ומעליהם את הפורלים בליווי לימון ועירית.צילום אופטימום