תבנית פאי של פיירקס בגודל 28 (5-8 פיצות – תלוי בעובי שרוצים)

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

חומרים:
5 כוסות קמח
6 כפות שמן זית
2 כוסות מים
2 כפות מלח
2 כפות סוכר/או 2 כפות דבש
חבילה שמרית

אופן הכנת הבצק:
מערבבים בקערה את המלח, חבילה שמרית, הקמח והסוכר יחד.
לאחר מכן מוסיפים לקערה את השמן תוך כדי ערבוב.
תוך כדי ערבוב מוסיפים מים עד לקבלת בצק אחיד ולא דביק.
מתפיחים את הבצק בקערה כשעתיים-שלוש ומכסים במגבת לחה במקום חמים.
לאחר מכן מכדררים את הבצק לכדורים כ-5-8 לבחירה, לפי דרגת העובי המועדפת.
מרדדים כל כדור וממנו עושים את הבצק לפיצה.
בזמן הרידוד מסובבים את הבצק את הבצק והופכים אותו כדי לקבל רידוד אחיד.

רוטב עגבניות
רכיבים:
10 יח' עגבניות תמר
1 בצל
2 כפות שמן זית
5 שיני שום
עשבי תיבול:בזיליקום,אורגנו,פטרוזיליה
מלח ופלפל לפי הטעם
4 כפות סוכר

אופן הכנת רוטב העגבניות::
מקלפים את הבצל וקוצצים. מטגנים את הבצל ומוסיפים את השום.
חולטים את העגבניות במים רותחים, מסירים את הקליפה וחותכים לקוביות. מוסיפים את העגבניות לסיר ומערבבים היטב.
מוסיפים את התבלינים.
מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 20 דקות לערך.
לאחר קירור טוחנים הכול בבלנדר.

רכיבים לתוספות על הפיצה:
250 גר' גבינת גאודה
250 גר' גבינת מוצרלה מגורדת
ירקות אנטיפאסטי:חצילים, פלפל קלוי, כרובית, זוקיני,בטטה

אופן הכנת ירקות האנטיפסטי:
את הירקות פורסים דק.
מורחים בשמן זית, מתבלים עם מלח, פלפל וטימין.
קולים בתנור בטמפ' של 250 מעלות כעשר דקות.

אופן הכנת הפיצה:
משמנים תבנית פיירקס עגולה.
מניחים בפנים את הבצק המרודד.
מורחים עליו את רוטב העגבניות.
מניחים מעל את ירקות האנטיפסטי שקלינו בתנור, ומעל מפזרים גבינת גאודה וגבינת מוצרלה מגורדת לפי הטעם.
לאפות בתנור ב-200 מעלות כעשר דקות.

מאיה לביא היא שפית מסעדת "גוסטו"