פיש אנד פוטטו

חומרים ל- 4 סועדים:
1 קילו פילה דג לבן נקי מעור ועצמות, פרוס לרצועות בעובי של 1 ס"מ
שקית אבקת טמפורה (ניתן להשיג בכל סופרמרקט)
1 קילו תפו"א (קליפה אדומה )
צרור פטרוזיליה
2 שיני שום פרוסות
1/4 כוס שמן זית
1/2 ליטר שמן קנולה לטיגון הדג

אופן ההכנה:
מבשלים את תפו"א במים עד לריכוך מלא ומקררים.
חותכים לסירות, מתבלים בשמן זית, פטרוזיליה ושום, ומעבירים לתבנית אפייה.
מכניסים לתנור במצב גריל ל-15 דקות בערך.
בסיר גבוה מחממים על אש נמוכה את השמן לדג.
מכינים את בלילת הטמפורה לפי הוראות ההכנה בגב האריזה.
מעבירים את רצועות הדג לבלילת הציפוי, ומשם אחת אחת לתוך השמן החם.
מטגנים ומוציאים.
ממליחים וסופגים שאריות שמן.

הגשה:
מגישים לצד תפו"א ורטבים (קטשופ ,מיונז וכו').

צילום אסף לוי