באזור הכנרת הוקמו בשנים האחרונות מסעדות, בתי קפה ומרכזי מבקרים חקלאיים וחוות, בהם יתקיים זו השנה השלישית פסטיבל "טעם כנרת" ביוזמת עמותת התיירות סובב כנרת ובהפקתה של אפרת אליאסף – גורפינקל, מי שיזמה ומפיקה זה שנים את פסטיבל אוכל כפרי ביואב יהודה.
פסטיבל "טעם כנרת" יתקיים במהלך שלושה סופי שבוע חורפיים, מ-30 בנובמבר עד 15 בדצמבר 2007.

החוויות הגסטרונומיות כוללות קדירות מהבילות ומאפי תמרים.
במסעדות מסביב לכנרת יוגשו מנות שמחברות בין דגת הכנרת ומסורות בישול מקומיות: מארוחות גורמה תחת עצי פרי אקזוטיים ב"בוסתן לבונה" עד מעדני דגים ופירות ים ברטבים מבושמים ב"צל תמר".
בחצר ראשונים בדגניה א' יתקיימו סיורים בדגש קולינרי המספרים את סיפורי המתיישבים לצד "ארוחת ראשונים" בטעמים עדכניים; "בבית הסקוטי" הבראנץ' יאחד מסורות בישול ואירוח.

בין הפעילויות המיוחדות לפסטיבל "טעם כנרת" – בעין גב תתקיים תצוגת דיג רשתות ואכילת סרדינים טריים ופציחים על המזח; ב"אגדת לחם" בחצר גשר הישנה תנור הלבנים העתיק ישמש את המשתתפים בסדנאות האפייה. ב"מרינדו" יעלו ניחוחות בשר ממתקני הברזל הלוהטים של האסאדו; סדנאות שוקולד חורפיות בריחות של פרלינים ב"גליתא".
ב"תמר בכפר" יעביר השף איתן פרי סדנאות בישול עם מגוון קטניות ותבלינים חורפיים, בהן ידריך כיצד לשלב אלמנטים בריאותיים ואנרגטיים.

במסעדת "דקס" מציעים למטיילים נתחי טלה בקר וברווז על רמצי מדורות מעצי זית בהשראה תנכ"ית; מושטים שזו עונתם יוכנו ויתובלו בתבלינים אסיאתיים בגינת ה"פגודה"; קטניות יוגשו ב"חומוס בנגלי"; באפיקים ב"קצה הנחל" מציעים טעמי לבנון לחוף גינוסר; במסעדת "רוברג" השוכנת בלב בישוב ליבנים, השפים והאופים בני משפחת רוברג יחגגו את הבוז'ולה העכשווי בארוחות ומטעמים ים תיכוניים עם נגיעות מהעולם.
שעשועי יין עם קינוחים תוצרת הקיבוץ יוגשו ב"מעגן עדן", ובמלון "כינר" הטיש הגדול של משה להב יהווה סיבה להגשת הרינג קיגל ומעדנים מזרח אירופיים.

לכל אורכו של הפסטיבל בשעות היום והלילה ישולבו סיורים רבים המתאימים לכל בני המשפחה: בחצר כנרת, המושבה ובקבוצת כנרת, בחצר ראשונים ובבוסתן לבונה, בסיורי נ.פ.ש באשדות יעקב איחוד, בפארק הירדן ובחירבת צידא, בגשרי הירדן בחצר גשר הישנה.
הסיורים חוויתיים, ובהם תולדות העמק והכנרת, היסטוריה רחוקה וקרובה, כאשר ההיבטים הקולינרים מודגשים בשיר, סיפור, עשייה וטעימה.


פסטיבל "טעם כינרת"
חמישי, שישי ושבת בין 30 בנובמבר – 15 בדצמבר 2007
www.ekinneret.co.il/site