פסטיבל היין ה- 15 של יקבי מטה יהודה חוזר, ויתקיים השנה בין התאריכים 24 באוקטובר עד 24 בנובמבר.
אירוע פתיחה חגיגי יתקיים ביום חמישי 24 באוקטובר במיני ישראל שליד, לטרון החל מהשעה 19:00. כ-30 יקבים מאזור מטה יהודה מזמינים את הקהל לטעום מבחר יינות משובחים מכרמי האזור. הזדמנות טובה לפגוש את כולם ולהתרשם, לפני שעוברים במהלך חודש הפסטיבל בין יקבים באופן פרטני.

באירוע הפתיחה יוכלו חובבי היין להכיר את הייננים ובעלי היקבים, ולהיחשף לינות ישראלים. ההצעה שלי: ללכת עם רשימה מסודרת, לעשות סבב ראשון ולטעום יינות לבנים קודם כל, מדי פעם אפשר לשלב רוזה. לרשום בפנקס קטן מה אהבתם, מדי פעם ללגום מים ולשטוף את הכוס. מנוחה קצרה ואיזה נשנוש לפני שמתחילים לטעום יינות אדומים.
בכל מקרה לא להתפתות לשתות יינות קינוח בהתחלה – זה יגמור לכם את הטעימה. יקב שרק מוזג יין ואין נציג מטעמו שמסביר על היין ועל היקב, פשוט להמשיך. הלאה חבל על המאמץ . לשאול שאלות, לא להתבייש, לשאול מחירים ולציין זאת אצלכם. והכי חשוב: להיות סבלנים, לחייך וליהנות.

יקב טפרברג
קברנה פרנק טפרברג רזרב 2010
13.2% אלכוהול, 18 חודשי חבית.
יין מאוד רך עם המון פרי בשל ומעט ירקרקות. קברנה פרנק משובח. לא לפספס.

טרה מלבק 2011
13.6 אחוזי אלכוהול, 12 חודשים בחבית.
מלבק עשוי טוב. סגנון צרפתי עם המון פרי עוצמתי וחמיצות מאוזנת. שווה טעימה.

יקב יפו
Hommage 2012
בלנד של 50% מרלו,50% סירה. 13.6% אלכוהול, 13 חודשי חבית.
פרי בשל, ריחות אדמתיים, יין שממלא את הפה באין ספור טעמים טובים, לצד עשבי תיבול רטובים ושוקולד. יופי של יין.

Sauvage 2012
בלנד של קברנה סוביניון – 20%, מרלו – 45%, שיראז – 35%. 13.8% אלכוהול, מעט מאוד עץ.
יין צעיר וקופצני, ריחות טריים מאוד, יין חד ומרענן. שווה טעימה.

יקב נבו
מרלו 2011
מרלו מאוד פירותי. האלכוהול מעט משתלט, ולא מאפשר לארומות לצאת. בפה יש פרי טוב עם מעט עשבי תיבול.

M.C.P.V
40% קברנה סוביניון, 40% מרלו, 20% פטי ורדו.
בלנד מאוד מעניין. צריך יותר זמן בבקבוק. שווה לנסות.

יקב עגור
קסם 2011
בלנד מקברנה סוביניון,מרלו,קברנה פרנק, פטי ורדו.
יין טוב, עשוי נכון עם פלפול ועקצוץ שמעלים חיוך של אושר על הפנים. אסור לוותר.

לים 2011
0% סירה, 50% מורבדר.
בלנד מעניין של שוקי ישוב. זה יין שונה, עם מליחות באפטר טייסט. יופי.

רוסה 2013 – טעימת חבית
בלנד של קברנה פרנק, קברנה סוביניון, מורבדר. עשוי בשיטת בלידינג.
טעמים מתוקים בפה, עם אפטר טייסט חמצמץ של משמש ירוק, ואז איזה כיווץ בפה. מדהים.

יקב צפרירים
לבנין 2011
בלנד המורכב מ- 50% קברנה סוביניון, 25% פטיט סירה ו- 25% סירה. 16 חודשים בחביות.
הייננית לורי לנדר שוב מפתיעה ובוחשת לה בלנד שונה ומרתק. יין טוב.

פטום 2011
בלנד המורכב מ- 67% ענבי סירה ו-33% קברנה סוביניון. היין יושן 16 חודשים.
צריך כמה דקות ערסול על מנת לאפשר לאלכוהול להתנדף ואז ליהנות ממנו. יין לאוכל כבד.

יקב צרעה
שורש 2011
בלנד מענבי קברנה סוביניון (80%), סירה (17%), מרלו (3%). כ- 16 חודשים בחביות עץ.
יין מורכב, בעל ריחות של פרי שחור בשל עם מעט אדמה וטבק בקצוות. באפטר טייסט עולים קליפת תפוז ועשבי תיבול טריים. וואוו. יין עשיר בטעמים ובעל גוף מלא. זה יין שימשיך להתפתח, ואני רוצה לפגוש אותו עוד עשר שנים.

נווה אילן לבן 2012
יין חד, מינרלי, מאוד רענן. יופי. בין הטובים ביותר בלבנים שתמצאו באירוע.

יקב קדמא
קדמא רזרב 2010
יין אדום יבש. צבע ארגמני עז ועמוק. המון טעמי פרי אדום בשל עם מעט ירקרקות בקצוות, מה שמרענן את היין, לאט לאט טעמי הפלפל השחור, הווניל וקרירות מגבשים בפה את הטעמים ויוצרים יופי של מוזיקה. לא לפספס.

יקב קסטל
Rose du Castel 2012
רוזה בשל, מרתק ומעניין.

C Blanc du Castel 2012
שונה מה- 2011, ותגידו אתם אם זה לא השרדונה הכי מרתק שיש בשוק היום.

Petit Castel 2011
הקלאסיקה של קסטל במיטבה. פה אין חוכמות.

Castel Grand Vin 2010
בלנד בורדו קלאסי. עדיין ילד, אבל בועט ומרתק

יקב שורק
מרלו 2009 כרם טל שחר
מרלו עדין וקטיפתי. מעט עץ, אלכוהול שמחזיק טוב את הטעמים הבשלים עם החמיצות הטובה. יופי של יין.

יקב שריגים
קברנה פרנק 2008
תוספת של 13% פטי ורדו, 13% אלכוהול.
יין מאוד נקי – גם באף וגם בפה. צבע סגול עמוק, ופה באה לידי ביטוי תעוזת היינן שהוסיף פטי ורדו. מתיקות שמתחילה בעוצמת פרי שחור, ואט אט מתאזנת עם קרירות נעימה. יופי של יין.

יקב עמק האלה
Rose 2011 EVER RED
ייננית לין גולד. בלנד של ענבי מרלו וסירה. 13% אלכוהול.
טעמי ארל גרי וריחות תות שדה בשל. יין משמח. יופי.

2010 EVER RED
בלנד של קברנה סוביניון ומרלו. 14% אלכוהול, חבית מינורית ולא מעיקה.
היין צעיר ומתנהג ככה. מאפשר ללוגם ליהנות מירקרקות, ופתאום מגיעים הפרי הבשל והתיבול החזק. שוב קרירות, וטראח: שוקולד מריר ואספרסו חזקים. יופי של עפיצות, אפטר טייסט מורכב ומשובח. יין צעיר עם ביצים.

יקב לה טרה פרומסה
Diverso 2011
60% סנג'ובזה, 20% קברנה פרנק ו- 20% פטי ורדו מכרם היקב. 12.5% אלכוהול, 16 חודשים בחביות.
יין זה מוקדש לרוכב האופנוע האיטלקי מרקו סימונצ'לי שנהרג בתאונה במהלך מרוץ המוטו GP במלזיה בשנת 2011.
אז היין אומנם יוצר לזכר מישהו שמת, אבל הוא מעלה חיוך על הפנים. סנג'ובזה קופצני ומתעלל, עם חמיצות משובחת ופרי טוב.

יקב כץ
זה יקב שצריך להתעכב אצלו ולשמוע את היינן מדבר על היין שלו.
Baron רזרב 2009
יין אדום יבש. 53% קברנה סוביניון, 40% מרלו, 7% קריניאן.
יין מורכב עם טעמי פרי בשלים ורעננות טובה. הקריניאן מעניק תיבול ייחודי.

Ardon 2009
יין אדום אוף דריי. אינו מכיל בי סולפיט, ויש הזדמנות להתרשם מהג'אנר (סוגה, בעברית) שמוביל היינן כץ בתחום.
בלנד של 50% ענבי קברנה סוביניון, 43% מרלו, 5% קריניאן, 2% פטיט סירה.
היין מאוד בשל ורווי טעמים. לא הייתי מתבייש להכניס לכוס קוביית קרח או לצנן אותו מאוד. שווה לנסות.
כאמור היין הינו אוף דריי עם מתיקות מעטה מעל היבש, מאד ארומטי ופרחוני. מרוכז ומזכיר יינות שרי מאזור חרז בפורטוגל.

לסיכום: יין אזורי. מסורת שמתגבשת. ואנחנו צריכים רק ליהנות.