פסטיה אגסים עוף פיסטוק וטחינה

מתכון ל-4 סועדיםחומרים:4 אגסים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות200 גרם חזה עוף, קצוץ או טחון50 גרם פיסטוק 1 כפית עראק1/2 כפית גרגירי כוסברה, קלויים וקצוצים1/2 כפית דבש סילאן1 כפית נענע מיובשתמלחפלפל1 חבילת עלי סיגרקמח ומיםשמן קנולהטחינה אופן ההכנה:מערבבים בקערה אגסים, עוף, פיסטוק, עראק, כוסברה סילאן, נענע, מלח ופלפל – עד לקבלת עיסה. פותחים את עלי הסיגר וממלאים בכל אחד כ- 50 גרם מהעיסה. מגלגלים את העלה ומדביקים אותו בעזרת קמח ומים.מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה.הגשה:בתחתית צלחת עמוקה יוצקים טחינה ומעל מניחים את הפסטייה.צילום שחר פליישמן