מרכיבים:
כף שמן זית
כפית שום כתוש
חצי כוס ריקוטה טרייה
כפית פטרוזיליה קצוצה
כפית טימין קצוץ
חצי כוס גבינת עיזים טרייה
מלח, פלפל
12 פרחי קישואים
כוס שמן צמחי

אופן הכנה:
לחמם מחבת עם כף שמן זית.
להוסיף את השום ולטגן קלות.
להוסיף פטרוזיליה, טימין וגבינת עיזים ולערבב היטב עד שגבינת העיזים רכה.
להוסיף את הריקוטה ולערבב היטב.
לצנן היטב לפני המילוי.
כשהמילוי חמים (לא חם) להכניס לשק זילוף ולמלא כל פרח עם בערך כף וחצי של מילוי הגבינה.
לסובב את קצה הפרח הפתוח על מנת לסגור אותו.
ברגע שכל הפרחים מלאים, לחמם שמן (עד שהשמן מעשן קלות) ולטגן את הפרחים על שני צדדים עד שמקבלים צבע זהוב.
לספוג דקה-שתיים בנייר ספיגה לפני הגשה.