בשנים האחרונות הולכת ונוצרת בתל אביב רשת חדשה של בתי קפה.פרש קיצ'ן שמה, והיא שמה לעצמה כמטרה להציע לסועדים אוכל בריא.
מה זה אומר? שימוש נרחב במרכיבים נכונים יותר, דוגמת חיטה מלאה ואורז מלא; קפה אורגני כמו גם התה; ופירוט נרחב בתפריט של הערכים והמאפיינים התזונתיים של כל מנה.

התפריט מבוסס רובו ככולו על סלטים, כריכים, ארוחות בוקר. תפריט החורף החדש מציע לסועדים גם מבחר של מנות חמות – פסטות ותבשילים, דוגמת עוף בטחינה על מצע של קינואה אדומה עדשים ותרד, ופנה אסיאתי וחיטה מלאה עם בקר.

הצצה לתפריט החדש וטעימה של אחדות מהמנות, הבהירה בקלות מדוע הרשת מצליחה: היא עונה על צורך קיים בצורה מכובדת ומכבדת, עם אוכל טעים, מגוון, המספק את המידע הרלבנטי לסועדים.
 מה טעמנו? ארוחת "בוקר מפנק" (44 ₪), שהייתה בדיוק כפי שאפשר למצוא במרבית בתי הקפה, כולל חביתה, לחם מצוין עם גבינות, טונה, ריבה, זיתים, מוזלי קטן, שתיה חמה וקרה.

בצד הארוחה ניסינו את סלט חזה העוף, המגיע כמו כל הסלטים בשתי אופציות: קטן וגדול (38 ו-46 ₪ בהתאמה). ביקשנו את המנה הקטנה, וקיבלנו מנה יפה של סלט טרי עם חתיכות עוף צלויות היטב, חסה, עגבניות, מלפפונים, פטריות שמפיניון טריות, אבוקדו, גזר, קולורבי ושומשום. מבין שני הרטבים ביקשנו רוטב ויניגרט הדרים שהוסיף מתקתקות טובה לסלט.

מהמנות החדשות ניסינו תבשיל אורז ספרדי – שילוב של אורז מלא, עוף, זיתים, עגבניות, שעועית ירוקה, שעועית אדומה, סלרי וכרובית (48 ₪). מנה מיוחדת, מעט פיקנטית, צבעונית ומגוונת. הדבר היחיד שפוגם בה מעט הוא המרקם העיסתי שמקבל האורז עצמו.

יחד עם כל זה ניסינו את הקפה ההפוך (12/14 ₪ שלא במסגרת ארוחה), שנעשה היטב ולשמחתנו התבסס על קפה אורגני, וגם חליטת "תרגיע" (14 ₪ שלא במסגרת ארוחה), שהכילה מגוון של עשבים טריים ואורגניים, הייתה נעימה במיוחד.
הצצנו לשולחן הסמוך, ושם נהנו מאוד מקינוח של קראמבל תפוחים: ספל עמוק ובו תפוחים מבושלים, אפויים בתנור עם שכבת עוגת פירורים עליהם.

נראה שבפרש קיצ'ן יודעים איך לעבוד נכון – הן ברמת המידע ללקוח והן בשימוש בחומרי הגלם, במטרה ליצור אוכל שיהיה טעים לרבים. אופציה בריאותית וטעימה שהופכת לחלק מהנוף בתל אביב, וטוב שכך.

סניפי פרש קיצ'ן  בתל אביב:
באזל 37  – 03-5445050
בן יהודה 77 – 03-5292687
דיזנגוף 149 – 03-5239933
יהודה מכבי 40 – 03-5447701
א'-ה', 8:00-24:00, ו', 8:00-18:00, שבת 9:00-24:00