צלעות טלה ברוטב דבש וג'ינג'ר

4 צלעות טלה כפולות למשרה3 שיני שום כתושות1/4 כוס שמן זיתתימין טריפלפל שחור גרוס טרילרוטב2 שיני שום כתושות2 כפות שורש ג'ינג'ר טרי קצוץ5 כפות רוטב סויה 3 כפות דבש10 בצלים ירוקים קצוצים דק , רק החלק הלבןמלחאופן הכנהמנקים את העצם הארוכה של הצלעות מחתיכות הבשר והשומן הצמודות אליה בסכין קטנה וחדה.מערבבים בקערה את חומרי המשרה ומשרים את הצלעות למשך שעתיים . מידי פעם הופכים.מחממים מחבת כבדה , מנערים את הצלעות מהמשרה ומטגנים משני הצדדים במעט שמן זית . מעבירים את הצלעות לתבנית אפייה. אופים כרבע שעה בתנור שחומם מראש לחום בינוני – גבוה (190 מעלות). לא לייבש.מוסיפים למחבת את חומרי הרוטב ומבשלים כמה דקות. יוצקים על הצלעות החמות ומגישים.