שלושה שבועות לאחר פתיחת הסניף הראשון, נפתח סניף שני לרשת קופיקס המוכרת את מוצריה במחיר אחיד של 5 ש"ח. הסניף השני נפתח ברחוב קינג ג'ורג' 47  בתל אביב, וכמו קודמו זכה להתעניינות רבה מצד צרכנים עוברים ושבים מהרגע הראשון לפתיחתו.

הרעש סביב הרשת בהתהוות, וראשיה אומרים כי אלפי לקוחות מצביעים ברגליים. החזון הכלכלי חברתי שעמד בבסיס הקמת הרשת: קפה ומזון איכותי, מהיר זול ונגיש במיקומים אסטרטגיים בכל עיר, מוכיח את עצמו.

מקופיקס נמסר כי עד כה נמכרו ברשת למעלה מ50,000 אלף פריטי מזון, מיצים וקפה.
כמות הפריטים הנמכרת בסניף הראשון עולה מיום ליום, בזכות ההתייעלות וצמצום התורים.
הרשת זוכה לתמיכה ואהדה ציבורית רבה, והסניף השלישי של הרשת ייפתח ברחוב הארבעה בתל אביב בעוד כשבועיים.

עם פתיחת סניף קינג ג'ורג', חשף יזם רשת קופיקס, אבי כץ, את כניסתו של איש העסקים גיל אונגר כשותף, ומינויו כיו"ר הפעיל החדש של הרשת. אבי כץ (מימין) וגיל אונגר, קופיקס
אונגר, לשעבר מנכ"ל הריבוע הכחול ומנכ"ל איקאה וממייסדי רשת סופר פארם, הציג את אסטרטגיית פתיחת החנויות של הרשת, לפיה "קופיקס" תפתח 50 חנויות בבעלות מלאה שלה עד סוף שנת 2014 , כשכל עלויות ההקמה והתפעול ימומנו על ידי הרשת עצמה.

החנויות יפתחו במיקומים אטרקטיבים ומרכזיים, ורק בשלב השני, לאחר הקמת 50 החנויות, ימסרו זכיינויות למפעילים על פי התנאים הבאים: כל חנות תפעל כשישה חודשים. רק כאשר יוכח שהחנות רווחית היא תימסר לזכיין.
זיכיון יינתן רק למפעיל סניף בפועל, ורק לזכיין שהשתלם במשך כשישה חודשים בסניפי החברה עבר הכשרה ונמצא מתאים. לא יגבו מהזכיין דמי זיכיון – התשלום הוא עבור בניית החנות בלבד. כל זכיין יוכל לרכוש זיכיון אחד בלבד.

גיל אונגר, יו"ר קופיקס, אומר: "כמי שהוביל ב-30 השנים האחרונות מהפיכות קמעונאיות וזכה לשנות הרגלי צריכה, אין לי ספק כי גם הפעם נעשה את השינוי בהרגל הצריכה".
 
Cofix מציעה מזון ושתייה בשיטת Take away בקונספט חדש וייחודי. בסניפי הרשת מוצעים ללקוחות מגוון מוצרי מזון ושתיה כגון קפה, כריכים טריים טוסטים, מאפים טריים (מתוקים ומלוחים), פירות וירקות טריים חתוכים, עוגות ועוגיות, שתייה קלה, מיצים טבעיים (סחוטים במקום), הכל במחיר אחיד וקבוע של 5 שקלים בלבד ליחידת מוצר.

אבי כץ, יזם ומייסד קופיקס, אומר כי הרשת מהווה אלטרנטיבה נוספת לרשתות בתי הקפה המציעות קנייה זריזה על "הדרך", אך גובות בעבורה מחיר גבוה.הסניפים הקטנים, הקונספט העסקי של קנייה זריזה בטייק אוויי ותנועת הצרכנים הגבוהה במיקומים סואנים – כל אלו מאפשרו רווחיות, על אף העלות הגבוהה של המוצרים האיכותיים והטריים אשר יימכרו בחנויות.

סניפי קופיקס יוקמו ויופעלו במיקומי פרמיום בהם קיימת תנועה מוגברת, כגון צמתים מרכזיים, רחובות ראשיים, קניונים ומרכזי קניות גדולים, סמוך למוסדות ציבוריים וריכוזי עבודה גדולים.

בעלי קופיקס והשותפים ברשת הם היזם אבי כץ, מייסד קבוצת BEE קמעונאות, נשיא ומייסד קרן הגשמה (קרן ההשקעות הקבוצתיות הגדולה בישראל), יו"ר הרשת גיל אונגר, היזם בני פרקש, עו"ד חנן שמש, אשת העסקים חגית שינובר.

צילום יוסי רוזנבוים