חומרים:
1 וחצי כוס מרק עוף
1 כף שמן
1 ורבע כוס קמח מצה
2 ביצים גדולות
3/4 כפית מלח
1/4 כפית אבקת אפייה

רוצה לדעת כמה קלוריות יש פה?

ניתוח תזונתי אוטומטי של מתכון זה

גלה ב-CalGal

שדרוגים:
קניידלך של סבתא ניקול:
קוצצים 1 בצל לבן גדול לקוביות קטנות ומטגנים בשמן זית עד להשחמה. מוסיפים 1 שן שום כתושה לטיגון קל ומקררים.
מוסיפים 1 חבילה פטרוזליה קצוצה לבצל המטוגן ,ומערבבים לתוך המסה של הקניידלך הרגיל.
בודקים אם חסר מלח במסה ומשפרים תיבול.
אם המסה דלילה מוסיפים קמח מצה.

קניידלך של סבא יוסי:
קוצצים 1 בצל לבן בינוני ומטגנים במעט שמן זית עד להשחמה.
מוסיפים לטיגון 1 שן שום כתושה.
מטגנים מעט מכבים את האש ומצננים.
מוסיפים לבצל 1 כפית גדושה של אריסה מרוקאית חריפה, וחבילה כוסברה קצוצה.
מערבבים לתוך המסה של הקניידלך הרגיל.
בודקים אם חסר מלח במסה ומשפרים תיבול.
אם המסה דלילה מוסיפים קמח מצה.

אופן ההכנה:
מביאים את מרק העוף לרתיחה (מתאים לכל מרק לא רק למרק עוף).
בקערת ערבוב גדולה שמים את קמח המצה, אבקת האפייה והמלח.
מוסיפים את המרק החם והשמן תוך כדי ערבוב עד לקבלת מסה חלקה.
עוטפים בניילון נצמד ומצננים.
מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב.
אם המסה דלילה מוסיפים קמח מצה.
מרתיחים מים בסיר גדול, ובעזרת ידיים רטובות יוצרים כדורים בקוטר של 3.5 סנטימטר.
מבשלים במים הרותחים כ- 5 דקות.
בכל פעם מבשלים 7 עד 10 כדורים – תלוי בגודל הסיר.

 

לצפייה בשיעור הבישול של השף