״כנגד ארבעה בנים דיברה התורה:
חכם, רשע, תם וזה שאינו יודע לשאול.״
במאמר הבא נתמקד באחד שחשוב באמת והוא זה ״שאינו יודע לשאול״.
תארו לעצמכם שאתם צריכים להגיע למקום חדש וקצת הסתבכתם.
מסביבכם יש מלא רחובות, רמזורים, מכוניות ואנשים בכל מיני צבעים…
אם לא תשאלו לא תדעו איך להגיע, נכון?
עכשיו תארו לעצמכם את שולחן חג הפסח.
הוא כבר לא כמו בשנים שקדמו. יש יותר מנות על השולחן, יותר צבע, יותר טעמים ומרקמים שונים, יש יותר גיוון מבשנים קודמות ואנחנו מוצאים את עצמנו מבולבלים. מה כדאי לטעום? על מה כדאי לנו ״לבזבז״ קלוריות? ובמה באמת כדאי לנו למלא את הצלחת?
יצאנו לבדוק…
חביתיות אפונה
עיקר המרכיבים במתכון הם אפונה, אבוקדו ותרד, מה שבהחלט מסמל מנה ששווה לטעום.
גם מבחינת הקלוריות היא מסתמנת כמנה קלילה ואם ממש רוצים ליהנות מערכן התזונתי, אפשר במקום טיגון לאפות אותן בתנור.
רוסטביף סינטה ממולא באספרגוס
לא כל יום רואים מנה כזו על השולחן, אז כשהיא נמצאת מי בכלל יכול לחשב קלוריות או בכלל לשקול לסרב לה? מנת הרוסטביף היא מנה קלילה להכנה ועשירה בטעמים משתנים הגורמים לחך לרקד.
סינייה קבב טלה וטחינה
כמה מאיתנו יודעים באמת מה משמעות המילה ״סינייה״ ועדיין נהנים לבטא אותה, כאשר המנה מוגשת לשולחן?
שמה של המנה, סינייה קבב טלה, ניתן לה מתוך הכלי בה היא מתבשלת ומלכדת את טעמיה.
הסינייה הוא כלי ממתכת או חרס (נהוג יותר) המאפשר בישול איטי, ארומתי ולוכד טעמים יוצא מן הכלל, מה שמאפשר למנה לצאת בתרועות ניצחון גדולות אל שולחן החג. גם המנה הזו פטורה מספירת קלויות ולוותר עליה זה בערך כמו לוותר על קושיה בהגדה.
רצועות עוף אפויות בקרם קוקוס, ג'ינג'ר ושומשום – מנת ילדים
בדרך כלל ארוחות החג לילדים מסתכמות באורז, עוף או שניצל ואולי עוד תוספת בנאלית.
מה אם השנה נצא מהקופסה ונפנק גם אותם במאכל שיתן להם הרגשה של חשיבה והשקעה ולנו באפס מאמץ? קלאס. מנת רצועות עוף אפויות בקרם קוקוס, היא מנת ילדים עשירה בטעמים עדינים הגורפת מחמאות. אי אפשר לעמוד בפניה.
שימו לב, יש להימנע ממנה זו במקרה של ילדים אלרגיים בשולחן…
חבושים ממולאים בבשר
עוד מנה מפתיעה שיכולה להיות מוגשת אל שולחן החג.
מנה עשירה, מקושטת בצבעים וטעמיה משתפרים מביס לביס. המנה קלילה וקלה להכנה.
כעת נעבור לקינוחים, למרות שבואו נודה בעובדה, על הקינוחים אנחנו שואלים תוך כדי העמסה אל הצלוחית וברוב המקרים גם תוך כדי טעימה והתענגות על כל ביס.
קינוח חובה על שולחן החג הוא עוגת מוס שוקולד (ללא גלוטן) קלאסי במראהו ומפתיע בטעמו כל פעם מחדש. כל מילה נוספת לתארו במילים, מיותרת.
הקינוח הבא משלב בתוכו את טעמה המיוחד של הגבינה באפייה עם טעמו הדומיננטי של התפוז – עוגת גבינה תפוז כשרה לפסח מפתיעה כל סיום ליל סדר ומקבלת מחמאות ורישומי מתכון על ידי האורחים.
קינוח סוגר למאמר זה הוא הקל שבקלים ומלא בזכרונות ילדות, לפני זמנן של העוגות המעוצבות, דפי הסוכר ופירות היער. לפתן אגסים, תפוחים ופירות יבשים, כמה קל ככה טעים ומעולה, לאחר ארוחת חג כבדה. בהכנת הקינוח אפשר בהחלט לשלב את ילדי הבית הבוגרים ולהטיל עליהם משימה לפנק את המארחים ומשתתפי החג בהכנת הארוחה.
כמובן שהכנת הקינוח מבעוד מועד עוזרת לטעמים להיטמע בכל חתיכת פרי ובכל זאת, אין כמו לראות את ילדי הבית משתתפים ותורמים את חלקם לארוחת החג.
עכשיו תורכם לבחור ולמצוא מתכונים לפסח מתוך אתר המתכונים שלנו שיעשירו לכם את שולחן החג.
אל תמנעו מלשאול על מתכונים, להעביר מתכונים טובים שאהבתם, להמליץ והכי חשוב – ליהנות.
חג שמח
