שיפוד טונה, סלטון פפאיה ויניגרט חרדל

מתכון לארבעה סועדיםמרכיבים לסלט פפאיה:פפאיה מקופלת חתוכה לרצועות דקות2 כפות כוסברה קצוצה2 כפות ג'ינג'ר כבוש קצוץ דק2 כפות בוטנים קצוצים2 כפות סויה2 כפות צ'ילי ירוק2 כפות סילאן2 כפות שמם שומשוםמרכיבים לוויניגרט חרדל:4 כפות דבש5 כפות חרדל2 כפות שמן שומשום2 כפות בצל סגול חתוך לקוביות200 גרם של טונה אדומה חתוכה לפרוסות ומשופדת.אופן ההכנה:מערבבים את כל מרכיבי הסלט בקערה.מחממים מחבת ויוצקים מעט שמן זית.צורבים את שיפודי הטונה .הרכבת המנה:בקערה נפרדת מערבבים את מרכיבי ויניגרט חרדל.מניחים בצלחת את סלטון הפפאיה ומעליו את השיפוד של הטונה.יוצקים מעל הכול את ויניגרט החרדל.צילום רפי דלויה