מיקרוגל – לא לחימום אוכל בלבד

דורון יצחקי, מנהל רכש מילניום מרקטינג יבואנית סיסטמה

רבים מאיתנו נוהגים להשתמש במכשיר המיקרוגל בשניים מהמצבים הבאים: או כאשר אנחנו רעבים לארוחה חמה כאן ועכשיו, או כאשר אנחנו רוצים להפשיר את העוף או הפיתה שהוצאנו זה עתה מהמקפיא. אבל רבים מאיתנו לא יודעים שעם ההכוונה הנכונה, אפשר, ואפילו בקלות, להגיש ארוחות גורמה שבושלו בדקות ספורות.
הבישול במכשיר המיקרוגל הופך פופולארי במיוחד בתקופה האחרונה וזאת בשל אורח החיים המהיר והצפוף בו אנו חיים.
נוסיף לכך את משימת ההדחה בתוכנית הטלוויזיה "מאסטר שף", בה התבקשו המתמודדים להכין ארוחת גורמה שהתבשלה מראשיתה ועד סופה במכשיר המיקרוגל, ונקבל מכשיר שמעניין "בשלנים חדשים".
לכבוד אלו שרוצים לדעת איך להפוך את הבישול במיקרו ליעיל, טעים ומרשים, קיבצנו מספר טיפים לבישול חכם, וכן טיפים לשימוש נכון בכלים ייעודים.

טיפים לבישול
קליפתם העבה של ירקות דוגמת תפוחי אדמה ודלעת, כולאת את החום ומונעת את בישולו האחיד של הירק. לכן, יש לנקב את הירק במספר מקומות שונים על מנת להבטיח תהליך בישול אחיד.
היות והמיקרו מחמם מהצדדים ואל המרכז, יש לשים לב לאופן בו מניחים את הירקות על גבי המשטח. את הירקות הקשים דוגמת הגזרים, הכרובית ותפו"א, יש להניח בדפנות המשטח, ואילו את הירקות הרכים יש להניח במרכז המשטח. זאת על מנת שכל סוגי הירקות יתבשלו בצורה אחידה.
את הירקות והבשר יש לחתוך בצורה אחידה, ורק אחר כך להכניס למיקרו לבישול. זאת על מנת להבטיח בישול אחיד של כל המרכיבים.

טיפים לניקיון הכלי לאחר השימוש
ישנם ירקות הנוטים להידבק למשטח בעת הבישול, לכן יש לרסס את המשטח בספריי שמן, או להזליף מעליו כמה טיפות שמן זית, על מנת למנוע את ההדבקה. במידה ובכל זאת נדבקו הירקות, יש לפזר על המשטח מעט סודה לשתייה ומים חמים שייקלו על תהליך הניקוי.

טיפים לחימום אוכל מהקפאה
למרכיבים מוקפאים יש נטייה להתקשות בעת הבישול במיקרוגל. לכן מומלץ להפשיר את המרכיבים מספר דקות, או לטבול אותם במים חמים לפני שמתחילים בתהליך הבישול.

טיפים לשימוש בכלי יעודי לבישול במיקרוגל מבית SISTEMA
על גבי המכסה ישנו לחצן אידוי, על מנת להבטיח תהליך בישול יעיל יש לשמור על המכסה סגור כל עוד הכלי נמצא בשימוש. לאחר סיום תהליך הבישול יש ללחוץ את לחצן האידוי כלפי פנים הכלי, על מנת לשחרר את האדים הכלואים בכלי.
הכלי מכיל שלושה חלקים: גוף הכלי, מסננת ומכסה. בגוף הכלי ממלאים מים על מנת לזרז את תהליך האידוי, ועל גבי המסננת מניחים את הירקות, הבשר או הדגים שרוצים לבשל. יש לשים לב כי המים לא נוגעים בירקות או בבשר, על מנת שלא ייהרס תהליך הבישול.
יש לקחת בחשבון כי גם לאחר הוצאת הכלי מהמיקרוגל, תהליך הבישול ממשיך למספר דקות, זאת בשל החום ש"נכלא" בגוף הכלי. רצוי לקחת "זמן בטיחות" ולהוציא את הכלי מספר דקות קודם.
בכלי הייעודי למיקרוגל של בית סיסטמה ניתן לבשל ירקות, בשר, עוף ודגים, שימוש במרכיבים אחרים יכול להביא להרס הכלי והמיקרוגל. בנוסף, אין להשתמש בכלי לבישול בתנור, בגריל או בכיריים, וכן לא ניתן להשתמש בו במיקרוגל המתחמם בשיטה אנכית, או כזה העובד על נוזלים או גז.

חברת מילניום מרקטינג היא יבואנית חברת SISTEMA המציעה מגוון כלים לבישול במיקרו.

צילום יוסי פונוס