כתבות
כתבות, עמוד 1279
תקן האיכות 9001 ISO לאיכות בניהול לטיב טעם
לקבלת התקן נדרשה טיב טעם לעמוד בנהלים קפדניים ביותר במטה ובסניפים, הכוללים פיקוח ובקרה באופן שוטף על כל נהלי הייצור והסטנדרטיים התברואתיים, וכן לדיווח על כל שינוי בארגון, בתהליכי הייצור, במתקני הייצור או בתהליכי השירות
קונדיטוריית בן עמי לשבועות: מבחר עוגות גבינה ומאפי פירות
עוגות גבינה מיוחדות לשבועות – גבינה פרורים, גבינה אפויה, גבינה אפויה בציפוי גנש שוקולד, גבינה אוכמניות, גבינה שוויצרית, טרמיסו. מחיר: החל מ- 57 ש"ח
נורקייט זכתה במכרז לאספקת ארוחות לכ-200 עובדי ומנהלי טמפו בנתניה
היקף המכרז כ-5 מיליון ₪ לשנה. החברה השקיעה כ-250,000 ₪ בייצור מחדש של המטבח בטמפו ובהקמת עמדת גריל פרונטלית בה מוכן האוכל לעיני הסועדים
סדנת גבינות ויין במלון ישרוטל פונדק רמון
בעקבות ההצלחה של סופי השבוע הקולינריים שמתקיימים בישרוטל פונדק רמון, דוגמת סדנת הקפה עם אילן'ס וסדנת השוקולד עם רוי השוקולטייה המומחה – ייהנו המשתתפים בסוף השבוע המיוחד הזה שבחסות יקבי רמת הגולן, מהרצאות בנושא גבינות ויין, ישתתפו בסדנת יינות ובסדנה להכנת גבינות, ייקחו חלק במסע הכרות עם גבינות בסדנה בנושא "משפחות של גבינות", יטעמו גבינות מתוצרת 5 מחלבות בוטיק במהלך טיול ג'יפים במכתש, ועוד
שיתוף פעולה בין "טרי בריא" למחלבות גד בקו מוצרים של יוגורט ופירות טריים
המוצר הראשון המיוצר במסגרת שיתוף הפעולה בין החברות הוא מוזלי – מעדן בריאות הכולל יוגורט, פירות טריים חתוכים וגרנולה. יחודו של המוצר הוא ששלושת המרכיבים נשמרים בנפרד עד לסמוך לצריכתם. לכן, אין צורך בתוספת חומרים משמרים, כפי שהכרחי לעשות במעדני חלב בהם הפירות מעורבבים עם היוגורט
מרכז שמשון – בית שמואל: מגוון סיורים והרצאות בחודש מאי
אוכלים ירושלים: חגיגת טעמים, ריחות, סיורים והופעות – לכבוד יום ירושלים, 24/5/07 חמישי, בשעות 16:00-21:00 – פנים רבות לירושלים, אך גם ריחות וטעמים. החגיגה כולה תוקדש לאוכל ולאוּמנות הירושלמית; המסעדות המיוחדות שצמחו בעיר וגישרו על הפערים והתרבויות של שני חלקי העיר, המאכלים שאפשר למצוא רק בירושלים ומוסיפים ניחוחות וטעמים עם ריחות קסומים מארצות רחוקות
קולות שאוהבים – קונצרטים בחודש מאי 2007
קולות שאוהבים בחג השבועות – סנטימנט נפוליטני סוד הקסם של השירים הנפוליטנים כפי שבוצעו במסעדות חוף הנמל בנאפולי. יותם כהן – טנור, ואנסמבל מאסטר קוורטט. שירי האהבה הנודעים של נאפולי – או סולה מיו, בחזרה לסוריינטו, פוניקולי פוניקולה ואחרים, מעובדים ברוח הביצוע המקורי
אחרי תנובה במחלקת תיירים: אל על ושטראוס משתפות פעולה בארוחת הבוקר במחלקת העסקים
אל על ושטראוס מאמצות במסגרת הפרויקט שפים ישראלים מבטיחים בראשית דרכם. בכל ארוחת בוקר יקודם ויפורסם, שף צעיר, מקומי, בתחילת דרכו, שיספר על המרכיבים של האזור אותו הוא מייצג, ייתן השראה ליצירת הארוחה ובנוסף יוסיף פיקנטריה מעניינת על האזור ממנו הגיע
עוד כתבות
יד מרדכי מציגה סדרת שמני זית מסוג כתית מעולה באחוזי חמיצות נמוכים 0.5%
מסקר שערכה יד מרדכי באמצעות מכון טלסקר מטר, עולה כי הישראלי נוהג לתבל בעיקר בשמן זית. 83% מהישראלים מתבלים סוגים שונים של מאכלים כגון סלטים, גבינות, חומוס, לבנה בשמן זית, זאת לעומת 20% המתבלים בשמן חמניות, תירס או סויה ו- 11% המתבלים בשמן קנולה
יקב תשבי זכה בארבע מדליות בתחרות הבינלאומית Finger Lakes – מדליית זהב ל"שיראז אסטייט" 2005
שיראז אסטייט 2005 – יוצר מענבי שיראז מכרם כפר יובל ויושן 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. פוטנציאל יישון 5 שנים. היין מפגין ארומות תות שדה, דובדבנים, שזיפים בשלים, טופי מתוק ובוקה של פולי קפה ומוקה שמוצו מחביות עץ אלון צרפתיות. היין הינו עשיר וקטיפתי ובעל ניחוחות וטעמים שימשיכו להשתבח בשנים הבאות
הצעה לשבועות: "ביכורי תבור" במרכז המבקרים של יקב תבור בסימן תוצרת הארץ
במהלך חג השבועות ניתן להתענג ברחבת היקב מהביכורים של כפר תבור, לרבות טעימה של יינות משובחים, שמן זית כתית מעולה, גבינות קשות, ושלל מרציפנים בכל הצורות והטעמים
ירק הפארסניפ הגיע למדפים לשלושה חודשים בלבד
הפארסניפ הוא ירק שורש מתקתק דמוי גזר לבן או שורש פטרוזיליה מעובה בעל מרקם סיבי. הפארסניפ מכיל כמויות גבוהות של ויטמין סי, אשלגן וחומצה פולית. הוא מתאים למגוון של שימושים בבישול, אפייה, מאכלי קדירה על בסיס בשר או עוף, הכנת צ'יפסים או פירה. כמו כן אפשר לשלב אותו במרק ואף להכין ממנו ריבה. הפארסניפ נשמר היטב במקרר באריזת פלסטיק עד לתקופה של שבועיים
שער הדולר הנמוך הביא לעליה בביקוש לסיורי תמריץ תיירותיים
טיפים לעריכת סיור תמריץ מוצלח אותם מביא דניאל טידר, סמנכ"ל 'ארטרא' המתמחה בארגון כנסים ושרותי תיירות. ב'ארטרא' נצבר ניסיון וידע רב בכל הקשור לארגון טיולים ואירועים מיוחדים בישראל וברחבי העולם, והמחלקה המטפלת בסיורי התמריץ בונה תוכנית לסיורי תמריץ לפי צרכי החברה, הקמפיין הפרסומי, וכמובן התקציב
24 שעות ביממה של הנאה ב- Buy The Way
שלושת סניפי Buy The Way מתחדשים לקראת חג השבועות עם גבינות, יין ולחמים מיוחדים. שימו לב לכך שהשף בעל המבטא הצרפתי הכבד דדיה פרוזניאק, יהמם אתכם עם שלל עוגות שלאוהבי המתוק שווה ביותר לעלות עבורן על כביש ארבע ולבלום בזהירות קצת אחרי צומת רעננה מרכז
שבועות בלבן ואדום: יקב רימון מציע יין רימונים יבש מסדרת blue label לליווי גבינות החג
את היין היבש ממליצים ברימון לשלב עם מגוון גבינות העיזים בשוק, המתאפיינות בטעם ובריח מיוחדים. רוב הגבינות הישראליות המשובחות עשויות מחלב עיזים, ועל כן השידוך הקלאסי לגבינות עיזים צעירות הוא היין היבש החומצי והרענן
חדש ביקב טוליפ: 2005 Cabernet Franc Mostly
יין זה הופק מ- 80% ענבי קברנה פרנק מכרם מטע, 15% ענבי מרלו ו- 5% ענבי קברנה סובניון מהגליל העליון. הענבים תססו כשבועיים תסיסה אלכוהולית והושארו על הקליפות מספר ימים נוספים לקבלת גוף מלא. הענבים נסחטו סחיטה עדינה בלבד והועברו לחביות ליישון