כתבות
כתבות, עמוד 618
מומחה בינלאומי לאירוח: האורחים בבתי המלון מצפים לחוויה והתרגשות
מנהלי בתי מלון ומנהלי מזון ומשקאות השתתפו בסמינר שקיים איגוד מנהלי בתי מלון בישראל בנושא חדשנות, בהשתתפות שני מומחים בעלי שם עולמי בתחום האירוח והמזון והמשקאות, במסגרת תערוכת ישראפוד 2011 שהתקיימה בגני התערוכה בת"א
מה התחדש בישראפוד 2011?
בלטו בהעדרן חברות המזון הגדולות, כך ניתן להיחשף לספקים קטנים, שברובם הגדול מוכרים במחירים הרבה יותר זולים מאלה הנכפים על ידי עשרה ספקי המזון הגדולים בישראל
חדש: חדר 140 – בר אניס אורבני
מעבר להיצע משקאות אלכוהוליים של בר רגיל, מתהדרים בחדר 140במגוון רחב של סוגי אניס מכול העולם, וכן בתפריט מיוחד של ערק בטעמים אשר נרקחים בעבודת יד במיוחד עבורם
חילופי סומלייה ב- Messa: בן רון מחליף את אלה סקר
אלה סקר, בעבר הסומלייה של טורקיז ובשנים האחרונות הסומלייה של Messa, מסיימת עבודתה במסעדה-בר, ומי שמחליף אותה הוא בן רון, אשר נכנס לתחום היין בסביבות גיל 18 בעקבות ארוחת ערב משפחתית בבית הוריו בעמק יזרעאל
עוד עוקץ יין? הנה הוכחה שלא תמיד כדאי לייבא יין לישראל
לאחרונה, ניתן פסק-דין על ידי בית משפט השלום בחיפה, במחלוקת שבין יצרן יין ממולדובה לבין יבואן ישראלי. במסגרת התביעה, טען היצרן כי היבואן הישראלי ביצע "תרגיל עוקץ" כאשר ביטל מכתב אשראי מבלי לשלם, ולקח לעצמו את הסחורה
לילה חי מאוד 1.12: יקב הר ברכה וקטלית קייטרינג
ביום חמישי 1.12.11 התוכנית "לילה חי מאוד" עם אמנון פאר, משודרת כרגיל אחרי יומן חצות ברשת ב'. בידור, מוסיקה, תיאטרון, מיסטיקה, גסטרונומיה, טיולים, תרבות פנאי, החיים הטובים וכל מה שאפשר, הדברים שיכולים לשמח את הלב והנשמה, בקיצור הדברים הכי לא חשובים בעולם
אסמבלאז' של ברקן – חלוץ הדאדא ביין הישראלי
כאשר יקב ברקן חנך את יינות סדרת אסמבלאז' שלו, אלון גונן היה בסין. עתה הוא משלים פערים. במסגרת כך הוא טעם את יינות הסדרה והתרשם טוב מאוד, וגם פחות
לראשונה בישראל: מכירה פומבית אינטרנטית בשידור חי של בקבוקי יין נדירים
המכירה תתקיים על-ידי עמותת "קו לחיים" לצורך גיוס כספים עבור תום דונל, שחלה בסרטן. במכירה יוצעו בקבוקי יין נדירים שהוצאו במיוחד למטרה זו ממרתפי יקבי רמת הגולן ומחירם עומד על אלפי שקלים
עוד כתבות
האם מחסור בפלפל שחור או היסטריה שיווקית?
בתבליני מימון אומרים כי הפלפל השחור עומד לשלש את מחירו, במקרה הטוב, או אף להיעלם מהמדפים ברשתות השיווק. הסיבה לדברי משווק התבלינים: סטוקרים וברוקרים סינים רכשו את כל הסטוקים מיצרני הפלפל השחור, ומה שנשאר לא מספיק לשאר העולם
2011 שנת שיא בענף הפירות בישראל – יבול של 690 אלף טון פרי
בשני ענפים התנובה השנה תהיה מעל 100 אלף טון: בננות (141 אלף טון) ותפוחים (105 אלף טון). הענפים הבאים אחריהם מבחינת היקף היבול הם אפרסק ונקטרינה (75 אלף טון), ענבי מאכל (71 אלף טון) ואבוקדו (70 אלף טון)
תקציב יחסי הציבור של מועצת הדבש לתקשורות-יעל שביט
תקציב יחסי הציבור של מועצת הדבש יטופל במשרד תקשורות-יעל שביט. הטיפול כולל קידום מוצר הדבש הישראלי הטבעי והאיכותי וכן טיפול מערך כולל למועצת הדבש לקראת הגשת חוק הדבש
מותג האפייה maimon's הקים בית ספר לאפייה בשיתוף פודסטפס
מותג מוצרי האפייה maimon's הקים בית ספר לאפייה בשיתוף עם השף נועם שלו, בעלים של מרכז ההדרכה לבישול "פודסטפס" הממוקם ברח' ישראל ב"ק 41 בתל אביב
מיני חממה לחלון הבית לגידול עצמי של תבלינים ונבטים
את ה"מיני חממה" אפשר למקם גם במרפסת או ליד החלון, וניתן לגדל בה נבטים נקיים ובריאים למאכל
תה – המשקה הבריא ביותר אחרי מים
מחקר של מכון התה של ליפטון, מונה את סגולותיו הבריאותיות של התה ומעמיד אותו במקום השני רק למים, כנוזל הבריא ביותר בעולם להידרציה של הגוף. בנוסף, מציגה סדרת מחקרים סגולות נוספות בשתיית תה
חדש מ"מלח הארץ": מלח הים האדום
מלח הים האדום עתיר במינרלים טבעיים המצויים במי הים, כולל קלציום, מגנזיום, אשלגן, אבץ, ברזל ויוד
טיפים למסעדנים
ממחקרים רחבי היקף שערכה יוניליוור פוד סולושיינס העולמית, עולים מספר טרנדים בכל הנוגע לצריכת מזון מחוץ לבית. מן הטרנדים עולה כי הסועדים מייחסים, בין השאר, חשיבות רבה לכל הנוגע לאיכות, תמורה ובריאות