כתבות

יינות קידוש חדשים מארזה: קרר ושתה

יקב ארזה הוותיק באזור ירושלים, החליט ביחד עם פיליפ ליכטנשטיין, יינן צרפתי שעסק רוב שנותיו בייצור יין איכות, שהגיע הזמן לשינוי דווקא בתחום יינות הקידוש. לקראת החגים חונכים ביקב סדרה של יינות חדשים תחת מותג הלל: הלל 2010, הלל קלאסי והלל מעודן

מדור מקצועי

החודש ייפתח בלגעת באוכל קורס יסודות הפטיסרי (קונדיטוריה)

בקורס מעשי מתקדם הכולל ידע מורחב בנושא אפייה‚ עבודה עם חומרי גלם איכותיים ושיטות עבודה מהמתקדמות ביותר בעולם‚ הכנת המנות בעיצובים מיוחדים ושיטות הגשה מהמסעדות והקונדיטוריות הטובות ביותר

חדש על המדף

לראשונה: מוצרי בשר של אל גאוצ'ו נכנסים לרשתות השיווק

הבשר מגיע מארגנטינה לאחר תהליך של קצבות מקצועי, תהליך יישון קפדני השומר על איכותו וטעמו המשובח של הבשר וללא תוספות כלשהן, פרט לתיבול

יינות החג של הפנר אוסטריה מהיבואן קלטא

מוסקט מבעבע SEKT Muscat 2007 – הבציר המאוחר של ענבי המוסקט מקנה ליין את הניחוחות והטעמים הייחודיים. היין מעודן במיוחד וזוכה להצלחה בארץ ובעולם

בתי קפה

בתי קפה ברעננה: קופי בין סוגר, אילן'ס עובר

ממש בימים האחרונים ננטש סניף נוסף של קופי בין ברעננה, ברחוב אחוזה (הראשי של רעננה) 141, ואת מקומו תפס אילן'ס, שכדי להגיע לשם היה צריך רק להעביר את חפציו מהצד השני של הרחוב, מסניף בנק לאומי בעיר

מוסטלי 2008 חדשים מיקב טוליפ: שיראז וקברנה פרנק

מוסטלי שיראז 2008, ממנו יוצרו 12,000 בקבוקים, הופק מ- 85% ענבי שיראז ו- 15% קברנה סוביניון מכרם גלעד שבכפר יובל, שהותססו ויושנו בחביות בנפרד.

היין שלנו לא כשר

לאחרונה צברה מגמת הכשרת היקבים תנופה. יקבים שאינם דווקא מן המדקדקים במצוות הפכו לכשרים. יקב ללא חותמת כשרות מוצא את השווקים העיקריים סגורים בפניו – רשתות השיווק, מבצעי שי לחג, ויהדות העולם

אוכל טבעוני

מחקרים: בירה לבנה שומרת על בריאות המוח

מחקרים מגלים כי בירה לבנה מעניקה הגנה קוגניטיבית לטווח ארוך ומפחיתה את הסיכון ללקות בדמנציה (שיטיון) אצל אנשים מבוגרים

מדור מקצועי

סיימן תשווק חומרי גלם לתחום הקונדיטוריה

חברת "סיימן" הקימה בימים אלה מחלקה חדשה הנקראת "סיימן פטיסרי" (Seyman Patisserie), שתעסוק ביבוא ושיווק חומרי גלם איכותיים מרחבי העולם לתעשייה המוסדית של הקונדיטוריות (פטיסרי, מפעלי קינוחים, שוקולטיירים יצרני גלידה), המסעדות והקייטרינג

סגל מוכיח שיין ובשר הולכים יחד נפלא

האם יש חיים אחרי המוות? האם יש חיים אחרי הלידה? האם יש בשר טוב מזה בארץ? האם יקבי ברקן/סגל יצליחו להרים אירוע יותר מוצלח מזה?

תיירות

טיפול גוף זוגי ביין בספא חוות הבריאות מצפה הימים

לרגל פסטיבל גורמה ויין המציין את עונת בציר ענבי היין בגליל ובגולן ומתקיים בחודשים אוגוסט וספטמבר 2010, מציעים בספא מצפה הימים טיפול מיוחד שפותח על טהרת תוצרת המקום, המשלב את אופייה המיוחד של חוות הבריאות, עם מרכיבי טיפול טבעיים ואורגנים המופקים מתנובת המשק האורגני

יקב הר אודם והשאיפה של אלפסי לשיא

דני רובין הצפין ליקב הצפוני במדינה, ומצא שם מיכאל אלפסי זועם על מבקריו ומבקרי יינותיו – על רמת האלכוהול הגבוהה, על הסגנון הפפיקיאני ובכלל. אבל מיכאל גם מלא אהבה לעשייה, לתוצאה, ולשוחרי היין. שווה לקרוא

הכרם חוגגת עם יינות חדשים מספרד ומאיטליה

אל רשימת היינות הספרדים של "הכרם" הצטרפו יקבי פליקס סוליס (Felix Solis), מגדולי יצרני ספרד ואזור ואלדפנייאס, ואילו אל יינות יקב אולארה מריוחה הצטרף לה קתדראל (La Catedral), המהווה נוסח צעיר, נגישה ומהנה לשתייה, של יוחה