כשאמרו לי שיש תפריט חדש לרשת המסעדות 'גרג', שכולו על טהרת הטאבון, צחקתי לעצמי. הטאבון נתפס אצלי תמיד כמו תנור אפייה ישן, ששכנות תימניות קשישות בשכונת ילדותי היו מניחות בתוכו בצקים, לקול צהלולי ילדים שמחים. אז מסתבר שהטאבון הוא הדבר הכי חם (תרתי משמע) כיום בעולם הקולינריה, שהופך אט אט לאביזר לגיטימי ואפילו יוקרתי במסעדות […]
המשך קריאה >>
נושא הגלוטן – כמובן הנטול-גלוטן, ממשיך להיות שחקן מרכזי בשוק העולמי באין סוף פיתוחים והמצאות. מדהים לראות ב'ביגה חורב ללא קמח' התייחסות ALL IN ״לשחקן הזה"
המשך קריאה >>
פונדק יטבתה הוא סיפור הצלחה – הענף מס׳ 2 של הקיבוץ אחרי המחלבה עם כ- 50 עובדות ועובדים. עוצרים כאן יותר מ-850,000 מבקרים-קונים בשנה. בחנות הנוחות בולט קיר מדהים של תצוגת עוצמת המחלבה עם שלל מגוון מוצריה שהפך ליעד צילומים נדרש, ויש כאן אחת הגלידריות הטובות בארץ על בסיס החלב והשמנת של מחלבת יטבתה
המשך קריאה >>
Nespresso תוסיף את לוגו B Corp על מוצרי Nespresso והפרסומים שלה על מנת להפיץ את הבשורה על התנועה, לחנך את הצרכנים לצריכה מודעת ולסייע להם לעשות בחירות בנות-קיימא בהחלטות הקנייה שלהם
המשך קריאה >>
4 תערובות קפה חדשות בהשראת תרבויות קפה מרחבי העולם – מיאמי, פריז, איסטנבול וריו דה ז'נרו
המשך קריאה >>
צוות השיפוט: אורי קטן – יועץ בתחום הקפה ומעביר הדרכות וסדנאות לבריסטות ולאנשים פרטיים; מאיה לפידות – כותבת בלוג הקפהcaffe-in ; אורלי דוד – סמנכ"לית מכירות ופיתוח עסקי בחברת קרמה פלוס; אור שיפר מoroast coffee products -, יבואן מכונות קלייה ומטחנות. לפי המארגנים כל השופטות והשופטים אובייקטיביים ולא שייכים או מקושרים לאף אחד מבתי הקלייה שהשתתפו בתחרות
המשך קריאה >>
יאיר מלכה מבעלי קפה גרג: "לאור המחסור הקשה בעובדים בענף המסעדנות ובכלל אנו מקווים לשלב את הרובוטים לסיוע לכוח האדם בכל סניפי גרג וביגה"
המשך קריאה >>
החגיגה הקולינרית בעמק יזרעאל גדולה בכול ימות השנה אך מתעצמת ומתרחבת בתקופת פסטיבל טעמים בגליל ובעמקים. מדי שנה נוספים מיזמים מעניינים וייחודיים והמיזמים הוותיקים ממשיכים לפעול בכל הכוח
המשך קריאה >>
לסועדות ולסועדים הידד. לפניכם ריכוז נוסף של מסעדות ובתי קפה ברחבי הארץ שמציעים מגוון של סגנונות, מטבחים ומיקומים. מקווים שתמצאו את המתאימים והטעימים לכן.ם אם בישיבה במקום, הזמנה הביתה או איסוף עצמי. בתיאבון
המשך קריאה >>
במרחק של פחות משעה נסיעה ממרכז הארץ שוכנת לה בקעת הירדן. זהו חבל ארץ פחות מטויל בארצנו שטומן בחובו נופי בראשית מרגשים ומפגשים עם אנשים נדירים. תקופה זו של השנה הינה הזמן המושלם לצאת לטייל בבקעת הירדן במזג אוויר פלא, נעים וצלול
המשך קריאה >>
את כל הסלטים, תבשילים, מרקים, פיצות, ממרחים וקינוחים מכין הצוות המקצועי הגדול שמאחורי הקלעים, והמאפים הרבים שנאכלים כאן מגיעים יום יום טריים מהמאפייה של בנדיקט
המשך קריאה >>
תכנית הקיימות של Nespresso הושקה בשנת 2003 בשיתוף פעולה עם ארגון ברית יערות הגשם. יחד הן מסייעות בשיפור איכות היבולים ובכך מבטיחות אספקה בת-קיימא של קפה באיכות גבוהה לצד שיפור פרנסתם של החקלאים והקהילות מהן הם מגיעים
המשך קריאה >>