מדור מקצועי
התוכן האחרון במדור מקצועי
עינת תעשיות מזון רכשה את סנאק טיים ומתמזגת איתה
"עינת תעשיות מזון" מקיבוץ עינת, המתמחה בשיווק כריכים מוכנים, מוצרי מאפה ומוצרי פירות לחנויות נוחות, מיזגה את פעילות הכריכים והסלטים עם סנאק טיים. זאת לאחר שקיבלה אישור מרשות ההגבלים. בכך מגדילה עינת את נתח השוק שלה בענף הסנדוויצ'ים
שנה לאחר שהתארגנו בהסתדרות: הסכם קיבוצי ראשון במפעל "מילועוף"
ההסכם אשר נחתם לשלוש שנים מעניק ביטחון תעסוקתי לעובדי המפעל, ו בנוסף תוספת שכר ממוצעת של 5.5% , כל עובד יקבל מענק חתימה בגובה של 1100 ₪ וקרן השתלמות
שבוע תעשיות המזון והאירוח יתקיים בנובמבר זו השנה ה-30
האירוע המקצועי השנתי יפגיש את כל תעשיית המזון, קמעונאות המזון וענפי ההסעדה והאירוח: ישראפוד – התערוכה הבינלאומית למזון ומשקה; Cake and Bake לראשונה בישראל – התערוכה המקצועית לעולמות הקונדיטוריה והאפייה; הוטקס – התערוכה הבינלאומית לציוד, שירותים וטכנולוגיות לתעשיית האירוח, ענף הקמעונאות והשוק המוסדי; קיטקס – התערוכה הבינלאומית לציוד וטכנולוגיות למטבח המקצועי
עמותת נגישות ישראל תפתח בנובמבר קורס רכזי נגישות
חקיקת הנגישות לאנשים עם מוגבלות נכנסה לתוקף. החקיקה קובעת שכל מסעדה/בית קפה אשר מעסיק 25 עובדים ומעלה, מחויב למנות את אחד מעובדיו לתפקיד "רכז נגישות" ולהכשירו.
חברה חדשה מציעה פתרונות לאירועים ומשברים בתעשיית המזון
שאריות גופרית במשקה, ליסטריה בבורקס, ריח רע מהעוף ועוגיות מחמיצות – אלה רק דוגמאות אחדות לתקלות שהתגלו בישראל בשנה האחרונה, אשר הביאו, במקרה הטוב לריקול (Recall) של מוצרים והפסדים של עד מאות אלפי שקלים ליצרן, ובמקרה הרע לפגיעות פיזיות בצרכנים
"מלח הארץ" מקבוצת אריסון זכתה באות התאחדות התעשיינים למובילות חברתית וסביבתית בצפון
ועדת השיפוט שבחרה במפעלים הזוכים דרגה את המפעלים המועמדים לפרס על פי קריטריונים שונים, בהם מעורבות ותרומה לקהילה, פעילות למען שמירה על הטבע והסביבה, העסקת עובדים מאוכלוסיות מגוונות או עובדים בעלי צרכים מיוחדים, תו נגישות, הטמעת חזון של אחריות חברתית, רכש תוצרת כחול-לבן, קידום חינוך טכנולוגי ופיתוח עובדים
נובמבר ב'בישולים': כיתת אומן לייצור נקניקים עם השף ז'אן מישל בנוארט
השף ז'אן מישל בנוארט, מבכירי מורי בית הספר המוביל בצרפת Lenôtre, יגיע לישראל וינחה סדנת שרקוטרי; אחת בסדרת סדנאות כיתות אומן "מאסטר קלאס" המתקיימות ב"בית הספר הגבוה לקולינאריה – בישולים" בשיתוף המוסד הצרפתי
אפימילק מקיבוץ אפיקים שוברת שיא בהקמת מערך החליבה הגדול בעולם בטקסס
המערכת תשמש לחליבה יומית בהיקף השווה למחצית מהכמות הנחלבת במדינת ישראל
"אוכל ביתי ניר עציון" נבחרה לספק שירותי הסעדה ל"שלמה sixt"
העסקה מצטרפת לסדרה של עסקאות שערכה השנה ניר עציון עם חברות וגופים גדולים, כמו מפעלי כתר, משטרת ישראל, המשרד לביטחון הפנים, גן התעשייה החדש בנצרת, מפעל תמה
חציון שיא לטיב טעם שממשיכה את מגמת השיפור בביצועים
למרות התעצמות התחרות וההאטה הכלכלית, במחצית הראשונה של שנת 2013מציגה רשת טיב טעם זינוק בכל הפרמטרים, בהמשך למגמה שאפיינה את החברה בשנת 2012
עובדי רשת בתי הקפה של מאפיית אנג'ל התארגנו בהסתדרות הלאומית
לרשת בתי הקפה יש סניפים בפריסה ארצית, 14 מתוכם בירושלים, והיא מופעלת על ידי חברת בת בבעלות בעליה של מאפיית אנג'ל הירושלמית, הנקראת "בל-גייר"
"יופי של ירקות" מקדמת הקמת מפעל לשימורים וירקות קפואים בעין יהב
מיקום המפעל בערבה יחסוך הובלה של ירקות המשמשים כחומר גלם אשר גדלים בערבה, שהיא כיום אסם הירקות הגדול בישראל. בנוסף אפשר יהיה לשנע ירקות מהמרכז למפעל תוך שימוש בתשתית של משאיות היוצאות מדי יום מעין יהב למרכז כשהן עמוסות תוצרת ורובן חוזרות ריקות