מדור מקצועי
התוכן האחרון במדור מקצועי
ארז קומרובסקי ישמש כיועץ למועצת החלב ויקדם את ענף מוצרי חלב הכבשים
במסגרת השת"פ, ייעץ קומרובסקי למנהלי מועצת החלב, ירכיב מערך מתכונים המבוססים על גבינות כבשים אשר יפורסמו באמצעי התקשורת השונים, ינחה סדנה מיוחדת בנושא בביתו במצפה מתת בצפון, וישתתף בפעילויות נוספות, אותן תיזום מועצת החלב
רשת ביג זול תשווק בצפון את סל מוצרי המותג הפרטי של ברנד פור יו
על פי סקר צרכנים שערך מכון הסקרים "מותגים" בעבור חברת "ברנד פור יו", תושבי הצפון קונים יותר מהמותג הפרטי מכל שאר חלקי הארץ
2009-2010: שפל ביבול שמן הזית השנה
השנה יימסקו כ-15,000 טון בלבד, מהם ייעצרו כ- 2500 טון שמן זית. בשנה שעברה נמסקו 35,000 טון זיתים, מהם נעצרו 7000 טון שמן זית. מתוך 200,000 דונם שטחי גידול הזית בישראל, 90% משמשים לייצור שמן זית
אוכל ביתי ניר עציון מרחיבה את פעילותה בשוק המקצועי-קולינרי
הקימה מחלקה מיוחדת המתמחה בפתרונות מיוחדים למפעלי מזון, מסעדות, בתי מלון, רשתות מזון מהיר
הסכם לשיתוף פעולה בין דן גורמה לאיגוד השפים הישראלי
תוכנית העבודה המשותפת כוללת ארגון של סיורים מקצועיים במפעלים, סדנאות מעשיות והרצאות אורח של שפים ובעלי מסעדות בדן גורמה, פיתוח קורסים לקידום מקצועי של שפים ושפים-קונדיטורים, והיערכות משותפת לתחרויות בינלאומיות ומקומיות
יו"ר אסם דן פרופר, ומנכ"ל הקבוצה גזי קפלן חנכו תערוכת אמנות של יצירות עובדי החברה
תערוכת האומנות נהגתה בסימן עידוד רוח היוזמה והיצירתיות שמנחילה אסם בקרב עובדיה השונים
הישראלים אוהבים סלטי חצילים: שוק סלטי החצילים מגלגל 64 מיליון שקל בשנה
קטגוריית סלטי החצילים צמחה בשנה האחרונה בהשוואה לתקופה מקבילה אשתקד בכ- 2.5% במונחים כספיים, וב- 4.2% כמותית
המטבח המולקולרי מגיע לבית הספר בישולים
לראשונה בארץ קורס יסודות הגסטרונומיה המולקולרית. בישולים – בית הספר הגבוה לקולינריה, פותח קורס מקצועי מעשי בנושא המטבח המולקולרי
בית משפט השלום בת"א פסק לזכות יקב בנימינה בבקשה לצו מניעה כנגד יקב ארזה והכורם חגי קליבנר
בית משפט השלום בתל אביב קבע במסגרת בקשה לצו מניעה כי ענבי הכורם חגי קליבנר יסופקו ליקב בנימינה, בהתאם להסכמים שנחתמו ביניהם זה מכבר ולא, ליקב ארזה. כך מדווח לנו היקב
מפעל טחינה חדש לקבוצת לין תעשיות בעמק יזרעאל
התנאים החדשים יאפשרו לחברה להרחיב את כמויות הייצור, ולייצר את סל המוצרים בצורה מבוקרת ואיכותית, אוטומטית ואחידה
טבחים וקונדיטורים עם מוגבלות בטעם העיר
דן גורמה, המרכז הישראלי ללימודים קולינריים בחיפה, הציג באירועי "טעם העיר" מגוון של מנות גורמה פרי ידיהם של תלמידי הכשרות מקצועיות בתחומים של אומנות הבישול. ביניהם היו גם טבחים וקונדיטורים מתמחים הלומדים בדן גורמה במסלולי לימודים המותאמים לאנשים עם מוגבלות
חידושים מחטיבת השוק המוסדי של יוניליוור: רטבי סלט בגביעונים אישיים וקינוחים אישיים
חטיבת השוק המקצועי של יוניליוור מחדשת עם רטבי סלט בגביעונים אישיים וקינוחים אישיים