מדור מקצועי
התוכן האחרון במדור מקצועי
אוכל ביתי ניר עציון מדווחת על גידול של 20% במכירות החברה לשוק המקצועי והמוסדי ב- 2008
העלייה העיקרית במכירות החברה נובעת מגידול שחל במכירת מוצרים חדשים ייעודיים לשוק המקצועי והמוסדי, פרי פיתוח "אוכל ביתי ניר עציון". מרבית המוצרים פותחו בהתאמה אישית כמענה לצרכים ייחודיים וספציפיים של לקוחות המגזר ובהתאמה לטרנד הבריאות העולמי
תעשיית שמן הזית הישראלי חוגגת את תחילת שיווקם של שמני הזית החדשים
בארץ נמכרים בשנה כ-7 מיליון בקבוקי שמן זית. היקף הענף 350 מיליון ₪ בשנה. הגידול המשמעותי ביבול יאפשר ליצרנים הישראליים להגיש לענף הקולינריה ולצרכן הביתי, מגוון עשיר של שמני זית איכותיים
המשבר העולמי גורם קשיים חמורים ליצוא ההדרים מישראל: הפסד של 200 מיליון שקל העונה
ההזמנות לפרי הישראלי פחתו באופן משמעותי, כמויות היצוא נפלו, וסך הפדיון עבור התוצרת צנח בשיעור ממוצע של 15%-30%
בית הספר "בישולים" נרתם לעזרה לקהילת המסעדנים ועובדי הענף
בית הספר הגבוה לקולינריה יוזם תוכניות קולינריות כלכליות, ומעניק יעוץ קולינרי גבוה ובהתנדבות למסעדנים ולעוסקים בענף בימי המיתון
נסטלה פוד סרוויס הציגה בישול בוואקום וגורמה ישראלי באירוע מועדון השפים השנתי
נסטלה פוד סרוויס, חטיבת השוק המקצועי של קבוצת אסם, קיימה ביום רביעי 17 בדצמבר במלון הילטון ת"א את האירוע השנתי של “מועדון השפים”. האירוע, שהתקיים תחת הכותרת "חם במטבח", הציג מגמות בבישול המקצועי: בישול בואקום וגורמה ישראלי
חדש מצ'אם 2000: חביתות מוכנות לאכילה במגוון טעמים ותוספות
המוצרים מיועדים למגוון קהלי יעד בשוק המוסדי, ובכללם חברות קייטרינג, קייטרינג תעופתי, יצרני סנדוויצ'ים, בתי מלון, בתי קפה, קיבוצים ויצרניות מזון שונות
אודי קדים מונה לתפקיד מנהל אגף היצוא של יקבי רמת הגולן ומנכ"ל חברת הבת בארה"ב
במסגרת תפקידו החדש יעסוק קדים בניהול, העמקת והרחבת התמהיל העסקי של יקבי רמת הגולן בשווקים הבינלאומיים, ובהמשך ביסוס מותג היין הישראלי ירדן, בחו"ל
הסויה מצטרפת אל התה: ויסוצקי תפיץ את מוצרי קיקומן
קיקומן הינו קונצרן שראשיתו לפני 360 שנה ביפן. רוטב הסויה של קיקומן משמש כבר מאות שנים כתבלין הרשמי של קיסרי יפן. מוצרי קיקומן עשויים מחומרים טבעיים בלבד ומיוצרים בתהליך טבעי
גיל סגל – שף חדש למלון כנען ספא בצפת
גיל סגל התחיל את דרכו הקולינרית מייד לאחר שירותו הצבאי, כאשר יצא לטיול במזרח הרחוק שם גם עבד כשנה וחצי במסעדות שונות. לאחר מכן המשיך ללימודים בארה"ב שם למד ב- Culinary Institute of America
אחוה מתרחבת כדי לעמוד בביקוש הגובר לתוצרתה ברחבי העולם ובישראל
החברה מרחיבה את קווי הייצור ורוצה להגדיל את מחזור המכירות ב-2009 בכ-15% אחוז לפחות. מקימה מפעל מזון מתקדם בהשקעה של כ- 36 מיליון ₪
השף מאיר דנון מונה למנהל המקצועי הבכיר של בית הספר הגבוה לקולינריה בישולים
השף מאיר דנון, בוגר Le Cordon Bleu בפריז, שב לארץ למשרת מנכ"ל בית הספר הגבוה לקולינריה "בישולים" לאחר שהות ממושכת בת 12 שנים בצרפת, בהן כיהן כשף מוביל במסעדות ידועות בבירת הגסטרונומיה העולמית.
סידס תשווק את תה סרמוני לשוק הקמעונאי
במסגרת ההסכם תפיץ סידס המתמחה ביבוא ושיווק מותגי מזון בינלאומיים, את מוצרי התה של חברת "סרמוני" לשוק הקמעונאי – לרבות רשתות השיווק, השוק הפרטי, חנויות הנוחות ועוד – בפריסה ארצית רחבה