מדור מקצועי
התוכן האחרון במדור מקצועי
בתדמור מצדיעים לנבחרת הנוער הלאומית שחזרה עם מדליית הכסף מאולימפיאדת הבישול
בערב מיוחד וחגיגי יחולקו תעודות ומדליות לחברי משלחת הנוער הישראלית שזכתה לאחרונה במדלית הכסף באולימפיאדת I.K.A2008 בגרמניה.
הקונדיטורים יוצאים לגמר גביע העולם באפייה באיטליה
קונדיטוריה ישראלית – גאווה לאומית: בית הספר הגבוה לקולינריה "בישולים" מייצג גם השנה את ישראל בגמר גביע העולם באפייה ברימיני-איטליה
ביו תור בט"ו בשבט: סיורים והרצאות בחוויה של חקלאות אורגנית והדברה ביולוגית
ביו-תור שדה אליהו מזמינים ליום עיון שכולו ירוק ב- 9/2. בתכנית- הרצאות וסיורים לבחירת המשתתף
חדש לשוק המקצועי מנסטלה פוד סרוויס: בסיס לשקשוקה
בחברה אומרים כי הבסיס לשקשוקה נוצר מתוך מחשבה להקל על עבודת השף ולקצר את תהליכי הכנתה במטבח, כך שבעת הוצאת מנת שקשוקה מהמטבח תהיה אחידה באיכותה ובטעמה
עינת תעשיות מזון פיתחה ומייצרת את המרקים האורגניים של חברת אדמה
בנוסף לחברת "אדמה" מייצאת עינת פירורים וקרוטונים אורגניים לצפון אמריקה, לרשתות שיווק מובילות בהן WHOLEFOODS ועוד, כמו גם לרשתות נוספות של בתי טבע וחנויות בריאות
קבוצת אנשי עסקים רכשה את מסעדת לילית. הניהול ע"י עמותת על"ם ימשך
קבוצת אנשי עסקים בראשות חנוך ברקת, מוותיקי תעשיית ההיי-טק וההון-סיכון בישראל ובעבר מנכ"ל "אייפקס פרטנרס" בישראל, רכשה את מסעדת הגורמה לילית מידי עמותת "על"ם" המטפלת בבני נוער בסיכון
חידושים מקדמי חקלאות נקייה יוצגו בתערוכה החקלאית במו"פ ערבה תיכונה וצפונית
4-5 בפברואר: הדברה אורגנית, יריעות מתכלות לשטחים חקלאיים, מכשור מפחית דישון, ערפול בחממות, גידולים אורגניים, תרופות מעשבי מדבר
סקר איגוד המזון בהתאחדות התעשיינים: עלייה בקניית מזון בסופרים הענקיים
בשנה האחרונה חלה עלייה בכוח קניית המזון שמופנה לסופרים הענקיים, מ-28.3%, ל-29.5% כיום. עוד ממשיכה העלייה בכוח קניית מזון המופנה לסופרים מקומיים זולים – 16% כיום לעומת 14.2% לפני שנה
בישולים פותח מסלול לימודי המשך מקצועי גבוה לטבחים מוסמכים
בית הספר הגבוה לקולינריה "בישולים" מיישר קו עם בתי הספר המובילים בתחום בעולם, כדוגמת ה- Culinary Institute of America וה- Cordon Bleu, ופותח מסלול מקצועי נוסף- סמסטר ג' לבוגרי בית הספר ולטבחים מקצועיים המחפשים השתלמויות מקצועיות וחדשנות קולינרית מכל מטבחי תבל
חדש: בית ספר למלונאות על שפת הכינרת
מלון נוף גינוסר משלים הקמתו של מרכז לימודי למקצועות המלונאות בהשקעה של כחצי מיליון ש"ח
אוכל ביתי ניר עציון תספק שירותי הסעדה לחברת תמי 4
יצרה עבור "תמי 4" סדרת תפריטים ייחודית בדגש על תזונה מאוזנת ועל בסיס רכיבים טבעיים
רטבים חדשים מנסטלה פוד סרוויס: טעמים אוריינטליים ורטבים אישיים בגביע
רטבים בטעמים אוריינטליים: רוטב שום לימון ונענע; רוטב צ'ילי עם אננס; רוטב תאילנדי בחלב קוקוס. רטבים אישיים בגביע: אלף האיים, ויניגרט ושום