מדור מקצועי
התוכן האחרון במדור מקצועי
עיריית בני ברק תחדש אחרי פסח את הפעילות נגד השארת כיכרות לחם ומוצרי חלב מחוץ לחנויות בשעות המוקדמות של הבוקר
לפני מספר חודשים החלה העירייה בפעילות בנושא זה בשיתוף משרד הבריאות, במגמה למנוע את המשך המצב של השארת מוצרי מזון כלחם וחלב בשעות שלפנות בוקר בכניסות לחנויות המכולת, למרות הסכנה הבריאותית שבעניין
תנובה שף מדווחת על גידול של 22% במכירות לבתי המלון לפסח
תנובה שף, החברה המתמחה של קונצרן תנובה בשוק המזון המקצועי, מדווחת על גידול של 22% במכירות החברה לבתי המלון בישראל לקראת חג הפסח. סך מכירות החברה לקראת הפסח עומד על כ-85 מיליון ש"ח, בהיקף של כ-2,000 טון מוצרים
לקראת הפסח: גידול של כ- 60% בצריכת שמן זית ומאות אחוזים במגזר החרדי
גדי הורוביץ, סמנכ"ל מועצת הזיתים, אומר כי בתבשילי חג הפסח עושים שימוש בכמות שמן זית גדולה מהרגיל לבישול, טיגון ואפיה. לדבריו, בשנים האחרונות חל גידול בולט במיוחד בצריכת שמן זית כתוצאה מגל תודעת הבריאות השוטף את העולם, בעקבותיו עוברים בשלנים רבים משמן רגיל לשמן זית כתית מעולה
קפה מנדרין דואגת לעובדים
בקפה מנדרין מעניקים זכויות ותנאים סוציאליים לצוות המלצרים בסניפי הרשת החיפאית.
אריח עשוי קרמיקה המנקה את עצמו – מיוחד למטבחים תעשייתיים וחדרי אוכל
'סופר קרמיק' משווקת אריח המנקה את עצמו, ומונע מחיידקים ולכלוך להישאר עליו. האריח מיוצר על פי טכנולוגיית ההידרוטק על ידי חברת בוכטל הגרמנית, ומשווק בישראל באופן בלעדי על ידי רשת 'סופר קרמיק'
קבוצת נטו תייצר עבור המותג-הרשת הרביעית מוצרי טונה, דגים מעובדים ושניצל עוף
רפי שפר, מנכ"ל "ברנד פור יו", אומר כי ההערכות הן שבשנת 2008 יגיע היקף המכירות של מוצרי "המותג" שייוצרו ע"י קבוצת "נטו" לכ- 16 מיליון ₪ במחירי מכירה לצרכן
מחלבות גד תספק לרשת ספגטים גבינות ומוצרי חלב פרימיום בכ- 10 מיליון ש"ח
מחלבות גד תספק לספגטים מגוון מוצרים הכולל גבינות ומוצרי חלב יחודיים המשלבים קטגוריית פרימיום כגון: מוצרלה, כדורי מוצרלה, גבינות עזים, פיקורינו, קשקבל, פרמזן ועוד. גד מפתחת, מייצרת ומשווקת מוצרים כאלה ללקוחות בשוק המקצועי: בתי מלון, מסעדות ובתי קפה.
השפים שמביאים טעם של הונגריה לישראל
פורום השפים ההונגריים בישראל (כן, יש פורום כזה) הכין ארוחת צהריים טיפוסית, פאר המטבח ההונגרי, במוזיאון למורשת היהדות דוברת ההונגרית בצפת, והצטרף בכך לשימור המורשת היהודית הונגרית מההיבט הקולינרי
תערוכת SIAL הדו-שנתית תתקיים באוקטובר 2008
שטחה הכולל של התערוכה 200,000 מ"ר ברוטו, ויהיו בה למעלה מ– 5,300 מציגים מ-99 מדינות ב- 19 ענפים, ו- 140,000 מבקרים מ- 191 מדינות
חדש במעבדת בקטוכם: בדיקה לזיהוי גנטי של מקור מוצרי החלב
מבחר מוצרי חלב מתוצרת מחלבות שונות שנבדקו בבקטוכם הצביע על כך שהם מורכבים מתערובת של חלב ממקורות שונים – שלא כפי שצוין על גבי האריזה
תנועת המושבים: היצוא החקלאי הישראלי יספוג השנה נזק של 1.8 מיליארד שקל
תחזית היצוא לעונת 2007/8 (ספטמבר 2007-אוגוסט 2008) תוכננה לעמוד על כ-4.8 מיליארד שקל, כשהיא התבססה על גידול כמותי של 10% והנחה של יציבות במחירי התוצרת החקלאית בחו"ל ובשערי המטבעות
אחוה זה לא רק חלבה: מרחיבה את מגוון המוצרים בהשקעה של כ- 9 מיליון ₪
קווי הייצור מסוגלים לייצר 35,000 עוגות ביום ופועלים 24 שעות ביממה. 'אחוה' הינה ספקית של מוצרי מאפה למשרד הביטחון ואל-על, ומוצריה משווקים ברשתות הגדולות והפרטיות ובמרכולים שכונתיים. מוצרי 'אחוה' גם מיוצאים למדינות רבות באירופה, קנדה, ארה"ב, אוסטרליה ודרום אפריקה