Cofix: הכל פיקס ובחמישה שקלים

אחרי שהרגיל אותנו לרכוש פריטים בסיסיים בדולר (רשת הכל בדולר) וסרוויסים ב-70-80 שקלים (ששת), נכנס היזם אבי כץ, מייסד קבוצתBEE קמעונאות, נשיא ומייסד קרן הגשמה, לפרויקט מהפכני חדש: רשת בתי קפה שבה הכל נמכר ב-5 שקלים.

חשדנים, מופתעים, סקרנים? אם כן, זה בדיוק מה שעבר עלינו כששמענו לראשונה על המקום והגענו לבחון את הביצוע. ההבטחה אכן מתממשת במקום: החל מקפה לסוגיו השונים, שתיה קלה של קוקה קולה ומיץ תפוזים וגזר סחוטים במקום, דרך כריכים, פוקאצ'ות וירקות, וכלה במאפים שונים, עוגיות וחטיפים, הכל ב-5 שקלים ליחידה.

למחיר הנמוך יש מחיר, כמובן: בסניף הראשון של הרשת המתהווה, שנפתח ברחוב אבן גבירול בתל אביב, אין מלצרים. מגיעים לקופה, מזמינים, מחכים לקבל את ההזמנה ואז מתיישבים ליד אחד השולחנות בחוץ. כלי האוכל חד פעמיים, את הכריכים עוטפים בשקית נייר, המנות אינן גדולות (כריך בצורת משולש המורכב משני חצאי פרוסה ריבועית גדולה), לא תמצאו תוספות דוגמת סלט, והאיכות לא תתחרה בבתי קפה איכותיים במיוחד.

מצד שני, המחיר הנמוך אינו מגיע עם תמורה נמוכה עליה אפשר היה לחשוב: הקפה איטלקי וטעים, הלחם טוב והמילויים יפים, המאפים משתווים באיכותם לדומים להם בארומה וכד', והמחירים, ובכן, שוברים את השוק. פחית קולה ב-5 שקלים, שתי חבילות של מסטיק אורביט ב-5 שקלים, כוס אמריקנו גם היא ב-5 שקלים, ואם תבקשו חלב סויה לא תשלמו תוספת כלל.

במילים אחרות: שני אנשים רעבים שיזמינו שני כריכים לכל אחד (טונה, חביתה, גבינות, טוסט גבינות ועוד), שתיה קלה, קפה ומאפה, ישלמו בסך הכל 25 שקלים, כלומר מחירי של כריך ממוצע בכל בית קפה בעיר.

גם שני הסניפים הבאים ייפתחו בתלאביב, ברחוב קינג ג'ורג וברחוב הארבעה, והחזון הוא להגיע ל-100 בשלב הראשון ול-300 סניפי בהמשך. אין סיבה שלא: התמורה למחיר גבוהה, והמחיר אכן נמוך.

Cofix
רח' אבן גבירול 92 תל אביב






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה