הגעתם לניו יורק וחיפשתם מקום לצהרים או לערב? טוב תעשו אם תחישו 
צעדיכם, כמו שאני עשיתי פעמיים, אל הדבר הבא בעיר ניו יורק – אל המסעדה שמציעה את המבחר הגדול ביותר, הטרי ביותר, הצבעוני ביותר, המגרה ביותר, המתוחכם ביותר, שהוכן כאן עבור חובבי הקולינריה של המזרח הרחוק, על ידי לא פחות מנבחרת של אומני סושי לסוגיו, בסגנון בופה אכול כאוות יכולתך של המטבח היפני המשובח ביותר.
ICHIUMI היא המקום עבורכם אם אתם אוהבי סושי ואוכל יפני, ומבקשים לטעום ולדגום למעלה מ- 40, כן, ארבעים סוגי סושי, ובנוסף פינת סושי לפי בחירתכם להכנה מול עיניכם, פינת שיפודי יקיטורי של בשר רך על גווניו עשוי היטב, פינת אטריות אודון, סוגי סלטים, ולקינוח מתוקים ושפע פירות טריים.
הבופה המשתרך לאורך כמה עשרות מטרים, עמוס לכל אורכו בכל שהעין רק יכולה לבקש לעצמה, והבטן קטנה מלהכיל.
יש כאן סושי, סשימי, דגים, פירות ים, מנות קרות וגם חמות, סלטים וקינוחים. צבא של 
שפים ממושמעים עומדים מול כל מנה, ודואגים כהרף עין להשלים את מה שרק לפני דקה קלה אספתם אל צלחתכם. ואם במנות בשר חשקה נפשכם, תמצאו כאן טריאקי בשר בקר על הגריל, עוף, או ירקות מאודים, קלויים או צלויים, כמיטב המסורת של המטבח היפני.
יש כאן רגלי סרטני המלך, קציצות סרטנים, מולים ממולאים, זרועות תמנון באורז, דמפלינג עם פירות ים, בקר או עוף, ג'מבו שרימפס, דג חרב אפוי, צדפות, סלמון מעושן. ואם תבקשוני לדייק, אז בתפריט המסעדה מופיעים לא פחות מ- 190 של מאכלים, והכול פרוש טרי וצבעוני מול עיניכם המשתאות.
ראוי להדגיש שמילת המפתח כאן היא רכות האורז שהוכן מראש, ומרקמו העדין והמלטף וטריותו של הדג או פרי הים. כאן שתי הקטגוריות הללו מנצחות לכל אורך הבופה, והאמינו לי: זה רחוק מכל מילת גנאי של 'אכול ככל יכולתך'.
אז איפה המילכוד? אתם בטח שואלים; ובכן, אתם מוגבלים בשעות הפתיחה: צהרים שני עד חמישי 11:45-15:00 המחיר 18.95 $, ערב 17:30-22:00 המחיר 28.95 $, שישי שבת וראשון צהרים 21.95 $, ערב 31.95 $.
תסכימו איתי שגם במונחים של תרגום המחיר לשקלים, זה פשוט כלום מול התמורה. 
המחיר אינו כולל שתייה, ואתם מקבלים כוס מים עם קוביות קרח ככל שתרצו בחינם, על כל השאר תידרשו לשלם. וכמובן טיפ למלצר שידאג להושיב אתכם לשולחנכם, לפנות בכל רגע נתון את הצלחות שגדשתם ורוקנתם, ולהחליף מפיות נייר חדשות ונקיות.
המקום עצמו מדוגם, וחרף העובדה שהוא נראה כאיזה שהוא חדר אוכל ענקי, השקט כאן אפילו אינו מופר מלפיתת הצ'ופ סטיק את אצת האורז, ואפילו חדרי הנוחיות גדולים, מפוארים, מוארים, מבהיקים בניקיונם.
איך מגיעים? ICHIUMI ממוקמת בין השדרה החמישית לשדרת מדיסון, ממש ב- 
6 East 32nd St – מספר בתים מפינת השדרה החמישית. כשאתם ניצבים על החמישית עם הפנים לכיוון צפון והאמפייר סטייט בילדינג בצד ימין שלכם, אתם פונים שמאלה לרחוב 32.
הטלפון במקום 212-725-1333.
[email protected]
צילומים: דני רובין
