המיקום מעניין, השם מעניין, הקונספט מעניין. זוהי מסעדת אי זוגי שפתח השף איתן מזרחי במלון הבוטיק לאונרדו בוטיק ברמת החיי"ל. אם לא ביקרתם במלון עד כה, דעו כי זהו אכן מלון יוקרתי ומסוגנן, דבר הבא לידי ביטוי בעיצוב המלון בכלל והמסעדה בפרט.

השם המעניין של המסעדה – הכשרה – הוא גם הביטוי המדויק לקונספט שלה. כאן כל מנה עולה 39 ₪ בדיוק, ואין הבדל בין מה שתגדירו כמנה ראשונה (סלט ירוק) לבין מה שתגדירו כעיקרית (אנטריקוט). ההבדלים יהיו כמובן בגודל המנות, אם כי כולן מבטיחות להיות מנות טעימה גדולות יחסית, כך שיתאימו לשניים.

מדוע זה כך? מזרחי רוצה שתזמינו מנות במספר אי זוגי – אקט בכלל לא זוגי – ותחלקו אותן יחד. כדי לעודד אתכם לעשות זאת, התפריט – שהוא למעשה דף נייר חד פעמי עליו רשומות כל המנות, מציג את מחיריהן של 1, 3, 5, 7, 9, 11, 13 ו-15 צלחות. כל שצריך לעשות הוא לסמן איקס ליד כל מנה שאתם רוצים – גם יין נחשב למנה, אגב, ולהחזיר את התפריט למלצרית.

עשינו זאת, רעבים וסקרנים. לא עבר הרבה זמן והצלחות התחילו להגיע. אם גם אתם מתכוונים להזמין מספר מכובד של מנות כמונו, אבל מגיעים בזוג, קחו שולחן לארבעה, אחרת לא יהיה מקום.

סלט ניסואז כלל בין החסה ועגבניות השרי הקלופות גם ארבע חתיכות של טונה צרובה טריה, פולי סויה, זיתי קלמטה, אנשובי וביצה. זו טוגנה בעודה נשפכת למחבת, או משהו כזה, כך שהעיצוב שלה מרשים.

סלט ירוק היה מנה גדולה במיוחד של עלים ירוקים, מעט אנדיב, חתיכות של בטטה מטוגנת, זרעי דלעת וחמניה, אגוזי מלך, והכל עם רוטב ויניגרט פטל מעולה.

מנת הפיש אנד צ'יפס הגיעה בשתי שקיות נייר. האחת כללה חתיכות גדולות של דג קוד מצופה היטב ומטוגן כהלכה. טעים. השקית השניה הכילה צ'יפס שהיה סביר, אך לא מעבר לכך. רוטב האיולי חלפינו היה מצוין, והקטשופ שהגיע בצנצנת זכוכית קטנטנה היה טוב.

מנת הקרפצ'יו סינטה היתה בדיוק כמו שמכירים אותה, רק עם יותר מדי ויניגרט, חרדל ושמן זית, שטשטשו את טעם הבשר. עלי המיקרו היו תוספת מרעננת.

סיגר לוקוס ועשבי תיבול היה אחת המנות המוצלחות. השף לקח בצק פילו, מילא אותו בהרבה לוקוס ועשבי תיבול, וטיגן. כך התקבלו שני סיגרים פריכים וטעימים, שהוגשו בתוך כוס עם רוטב חריימה פיקנטי. מקורי וטעים, ותוספת החמוצים הסיניים היתה במקום.

מנת הסביצ'ה ארטישוק היא אחת משלוש המנות הצמחוניות היחידות שיש בתפריט. אם תגיעו כמונו, אחד קרניבור והשני צמחוני, תהיו בבעיה, שכן לא תוכלו לחלוק את המנות. לכן ההמלצה היא להגיע לאי זוגי בהרכב קרניבורי בלבד, או אם אחד הוא צמחוני, שיהיו יותר משניים סביב השולחן.
לעניין המנה, זו כללה גרסה טובה של סביצ'ה עם ארטישוק, חתיכות של בריוש קלוי מדי ופרוס דק, וכן חתיכות ארטישוק כמעין קרפצ'יו, עלי מיקרו ופולי אדממה.

מנה צמחונית נוספת היא רביולי כרישה בעגבניות ובזיליקום. הרביולי מצוינים, עם כמות יפה של מילוי מתובל נכון ובצק שנוח וכייף ללעוס. הרוטב, שכלל עגבניות שרי שלמות וקלופות, זיתי קלמטה ושמן זית, עשה את המנה לאחת הטובות שטעמנו.

לקרניבור הגיעו שתי מנות בשריות. מיני המבורגר אנטריקוט היא מנה הכוללת שתי מיני לחמניות טריות ועליהןשתי מיני קציצות מתובלות טוב ועשויות נכון, עם שתי טבעות בצל ותפוח אדמה קייג'ין.

מנת האנטריקוט היא חתיכה קטנה של אנטריקוט איכותי חתוך לרצועות עם הום פרייז עשויים כהלכה, אפונה סינית ועלי מיקרו. בצד המנה מוגש ציר צלי מצומצם טוב למדי, למי שמעדיף בשר עם רוטב מעל.

מלאים מדי הגענו לשלב האחרון. הקינוחים. זו תמיד ההתלבטות שלנו בארוחות גדולות מסוג זה, ולמרות שאנו טוענים שיש לנו קיבה נפרדת לקינוחים, בפועל בקושי היה לנו מקום. זה לא עצר אותנו, כמובן.

מינסטרונה פירות אמנם מוגדר כמרק פירות טרי, אבל זה למעשה סלט פירות עם מעט מיץ, לא יותר. טרי אך לא מלהיב. גם הסברין גרנד מרנייה לא הלהיב. לעומת זאת, מרק הפירות האדומים היה אכן מרק עשיר בפירות המיוחלים, תוך שהוא מגיע עם סורבה קוקוס מעודן, ושיפוד ועליו שלוש פחזניות פטסייר קלילות אך קטנות.

מלאים עד אפס מקום – אם אפשר היה, היינו במינוס של מקום – סיימנו את הארוחה. כאן המקום לציין כי מרבית המנות מצטיינות בעיצוב מקורי המושך את העין ומצדיק את המיקום של המסעדה. אבל האם הקונספט עובד?
דעותינו חלוקות. אין ספק שנהנינו ומרבית המנות היו טעימות מאוד, אך הן לא תמיד מצדיקות חלוקה, שכן אינן גדולות. לפיכך, כדי להשביע שני אנשים רעבים צריך כמה וכמה מהן, ואז המחיר גם הוא יקבל את ההגדרה 'בוטיק'.

אי זוגי – במלון לאונרדו בוטיק
רח' הברזל 17,  רמת החייל,  תל אביב
טל. 03-5110075
א'-ה' 12:30-16:00, מ-19:00 עד לקוח אחרון