ניסיתם פעם לחפש פיצה במילנו? בטח יש, אבל רק לתיירים. ניסיתם פעם לחפש איפה הרמלאים אוכלים חומוס ברמלה, ולא התל-אביבים?

 

נסו פעם את החומוסייה של סאמר (שהיא בעצם של חאדר…) שמסתתרת ממש במרכז רמלה, בין העמודים ומאחורי קולבי הבגדים הצבעוניים בפינת רח' הרצל ורח' דני מס ("מרכז גבסו", בית מס' 1 ברח' דני מס).

 

החיוך של חאדר יכול להרגיע הר געש רותח, המֶסָבָּחָה שלו מחקה לי את כל מה שחשבתי שהבנתי על המאכל הזה – מנה משובחת עם המון דברים טובים סביבה.
ובסוף, אם תבקשו יפה, תקבלו גם כוס קפה שחור של בית, מהזן הנכחד שמזמן כבר חדלו לבשל ולהגיש במקומותינו.

 

לשבת בפנים, להסתכל החוצה, לאכול בנחת ולחייך מול עולם צבעוני ומרתק שעובר לך מול העיניים… החומוסייה של סאמר ברמלה.

 

מקווה שתגיעו לטעום מהמסבחה ומהחיוך של חאדר; הכי כיף באזור 10:30-11 בבוקר.

 

 

צילום גיורא פנחסי