אנליסטים בבריטניה: הקנייה השבועית הגדולה של מוצרי מכולת עומדת לחלוף

מלחמת רשתות המזון בבריטניה פוגעת במובילים המסורתיים שם. רשת טסקו הפחיתה לאחרונה בשליש את מספר המק"טים שלה, כדי להקטין הוצאות ולאפשר הורדת המחירים לצרכן בלי להיפגע.
עתה פורסם דיווח על קרבן נוסף במלחמת הדיסקאונט בין המובילים. רשת ASDA המדורגת כמספר 2 בבריטניה, שהיא גם רשת בת לוולמארט המובילה העולמית ברשתות קמעונאיות, מסכמת שנה קשה הבאה לידי ביטוי בירידה של 2.6% במכירות. זאת למרות שהרשת הוציאה בשנת 2014 סכום של 300 מיליון ליש"ט כדי להוריד את מחירי המכולת לצרכן.

כפי שמסתבר, קיימת תופעה נוספת חדשה יחסית הפוגעת ברשתות הגדולות. ה- BBC המספר על כך, מצטט צרכנית בריטית בת 37 האומרת: "אני נמנעת מקנייה בחנויות המזון הגדולות, בגלל שיש מבחר כזה גדול והן מוצפות בקונים". הצרכנית קונה את מצרכי המכולת שלה פעם בחודש באמצעות האינטרנט, ומבצעת השלמות שבועיות המתמקדות במוצרי חלב, פירות וירקות בחנויות מתמחות או מינימרקטים.
צריך גם לציין כי אמנם יש גידול מסוים בקנייה מקוונת של מוצרי מכולת בבריטניה, אך בשלב זה הן מהוות רק 4.4% מכלל קניות המזון שם, ותחזית הגידול היא שהמכירות המקוונות יגיעו בתוך 4 שנים ל- 8.3%.

מייק קופ, המנכ"ל של רשת סיינסבורי, מהמובילות בבריטניה, אומר כי הענףהשתנה לבלי הכר. לקוחות מבצעים קניות באופן שונה ממה שנהגו לעשות, אפילו לפני שנה. ארבע רשתות המזון המובילות בבריטניה, טסקו, אסדה, סיינסברי ומוריסון, מאמינות כי תקופת הקנייה השבועית הגדולה עומדת לחלוף מהעולם, מאחר שהצרכנים קונים פחות אך בתכיפות גדולה יותר במקומות שבהם נעים להם יותר לקנות.

גם בישראל גם קיימת תופעה כזו. חנויות מתמחות כמו ירקנים, מכירים היטב את הלקוחות, מעמידים לרשותם היצע מגוון של פירות וירקות טריים באיכות גבוהה, ומעניקים להם גם תשומת לב אישית מחממת לב. אני לא מכיר מחקר שבדק סטטיסטית תופעה זו, אך נראה לי מהתרשמות אישית, כי קהלי היעד הם בגילאי 50+, בעוד שהצעירים יותר הלחוצים בזמן ובטיפול בילדים קטנים מעדיפים עדיין לבצע את הקניות ברשתות הגדולות.

בבריטניה, כפי שמסתבר, תופעה זו מחלחלת גם בקרב משפחות צעירות יותר. מחקר שנערך על ידי חברת המחקרים IGDA, מראה כי קונים נוהגים עתה לבקר ב- 4 חנויות מזון שונות במהלך חודש. כאן המקום לחשוף את רשת הדיסקאונט LIDI, העושה חייל בכך שהצליחה לגרום למספר משמעותי של צרכנים לבקר בה כמעט על בסיס יומי.
עורכי המחקר מצטטים אדם בן 44 ואב לילד, אשר אמנם מגיע לעתים לסופרמרקט של סיינסברי, כשהוא נושא כבר סלים עם מוצרי מזון שרכש קודם לכן ב- LIDI. אנליסטים טוענים כי הסיבות לתופעה חדשה זו הן רבות, אך אחת מהן היא התשוקה להכין ארוחות ממוצרים טריים. רשת LIDI מונה היום 600 חנויות, ומתגאה במספר מוצרים קטן משמעותי משל החנויות הגדולות, מה שמאפשר לצרכנים להתמצא ולקבל החלטות קנייה מהירות.