אצבעות דג בציפוי בצק בירה על ירקות שורש טריים בתחמיץ סויה

חומרים לדג:נתחי פילה דגחומרים לבלילה:כוס קמחכפית מלחקורט כמוןקורט פלפל שחור גרוסחופן עירית קצוצהחצי כוס בירהחומרים לרוטב: 3 כפות סויה2 כפיות מירון½ צילי קצוץחופן עלי כוסברהירקות שורש כתוספת:רצועות גזררצועות קולרבי רצועות גמבה בצל ירוקאופן ההכנה:הכנת הדג: חותכים את פילה הדג לאצבעות שוות בגודלן. מכניסים את החומרים לקערת ערבוב, ותוך בחישה מוסיפים את הבירה – עד ליצירת בלילה סמיכה. טובלים את הדגים בבלילה.ומטגנים בשמן עמוק במשך 3 דקות. מסננים ומניחים על נייר סופג.הכנת הרוטב: מערבבים את כל החומרים – עד לקבלת מרקם אחידהכנת המנה: מניחים את הירקות בצלחת.בוזקים את הרוטב.מניחים את אצבעות הדג מעל."כרמים" במושב סגולה, 8 ק"מ דרומית לצומת קסטינה, על כביש ת"א-ב"שטל. 08-8505859