בחג שבועות 2024 תשתו לבנים ורוזה

יינות לבנים

יקב כרמל – יין בהשראת קוקטייל: BUZZ קוסמופוליטן

דבר היקב:  BUZZ קוסמופוליטן מבוסס על יין מוסקטו רוזה עם בעבוע קל וארומות המאפיינות את הקוקטייל שבמקור מורכב מוודקה, קוואנטרו, סאוור וחמוציות. 5.5% אלכוהול, עם בעבוע קל ומתיקות עדינה. לשתות קר מאוד בטמפרטורה של 4 מעלות. המחיר 35 ₪.

חברת שקד – פורטה 6 וינו ורדה כשר

דבר היבואן: וינו ורדה הוא התוספת החדשה לסדרה הכשרה של פורטה 6 לאחר שכבר היה קיים בגרסה הלא כשרה. וינו ורדה קלאסי, קל וצעיר, ארומטי ומרענן מאוד, עם טעמים פירותיים ומתיקות טבעית עדינה מאוד ומאוזנת. המחיר 50 ₪.

צור עולם של יין: שאטו לה ריגאן לבן – Chateau Les Riganes כשר

דבר היבואן: יין לבן יבש מענבי סוביניון בלאן, מיקב שאטו לה ריגאן הממוקם 65 קילומטרים דרומית-מזרחית לבורדו, בלב אזור אנטרה-דה-מרס. בצבע זהב בהיר, ארומות ירוקות. באף ניחוחות מתפוצצים של אשכולית צהובה, מינרלים אדמתיים, קליפת לימון, נגיעות עשב טרי ופרחי אביב לבנים. גוף קל עד בינוני, עם התחלה של פירות הדר ואחריה נגיעות של צפחה. באמצע החך, לימון נמרץ, תמציות צמחים, בזיליקום, טארט אגס ירוק. חומציות בינונית פלוס, עם פריחה ופרי הדר שמתמשכת לסיומת ארוכה. אלכוהול 13%. המחיר 59 ₪.

יקב כרמל – אזורית סוביניון בלאן 2023

דבר היקב: יין לבן יבש שהופק מענבי סוביניון בלאן מאזור הגליל. הענבים נסחטו בעדינות. התירוש תסס במיכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה לשמירת האופי הארומטי של הענבים, והמשיך והתיישן במיכלי נירוסטה כ-3 חודשים. יין מרענן וארומטי בעל גוון זהוב ירקרק, המתאפיין בניחוחות של אננס וליים. אלכוהול 12%. המחיר 60 ₪.

חברת שקד – פורטה 6 רזרבה לבן כשר

דבר היבואן: יין שמיוצר בפורטוגל במיוחד עבור השוק הישראלי. נולד בעקבות ביקוש של חברת שקד ולפי הנחיות ספציפיות של זני הענבים וסגנון היין המבוקש. אנשי פורטה 6 נענו לאתגר בשמחה. זהו יין בעל גוון זהוב בהיר וניחוחות של פרי הדר ופירות טרופיים. מאוזן היטב ומשלב רעננות רבה עם פרי ומינרליות עדינה. המחיר 70 ₪.

יקב ברקן – שרדונה W בציר 2022

דבר היקב: עשוי 100% ענבי שרדונה משני כרמים מצטיינים בגליל העליון: עין זיתים וריחן בגובה כ-700 מטר. היין התיישן  6 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי בנפח 500 ליטר. יין עשיר ומרוכז, עם ניחוחות פרי הדר ופרחים לבנים, וניל, אגוזי לוז ועץ אלון קלוי. המחיר 75 ₪.

יקב טפרברג – שרדונה אסנס 2022

דבר היקב: 100% ענבי שרדונה  משני כרמים: אחד נטוע ברום הרי יהודה בגובה 900 מטר, השני בעמק האלה. הענבים נבצרו ידנית, נסחטו בעדינות כדי לקבל תירוש ענבים לבן איכותי. לאחר יומיים תסיסה במיכל נירוסטה מקורר הועבר היין הלבן התוסס לחביות עץ אלון צרפתיות חדשות וישנות להמשך התסיסה האלכוהולית עד תומה, ולהתבגרות בחביות אלה על השמרים כ-9 חודשים והתבגרות נוספת בבקבוק. צבע היין צהבהב עדין וצלול, בוקה עשיר מלווה בארומות נקיות של פרי טרופי, הדרים בשילוב עם חמאה ועץ אלון אלגנטי. בפה היין פירותי, מאוזן, בעל חמיצות עדינה וגוף בינוני, עם סיומת עגולה, מהנה וארוכה. 14.2% אלכוהול. המחיר 79 ₪.

יקב כרמל – ריזלינג הר אביטל 2022 מסדרת Single Vineyards

דבר היקב: יין לבן יבש, 100% ענבי ריזלינג שנבצרו מכרם הר אביטל בצפון רמת הגולן, בגובה 900 מטרים על קרקע וולקנית שנפלטה מתילי הגעש בצפון הגולן. תנאי הקרקע הייחודיים תורמים לשמירה על הטעמים והחמיצות הטבעית והרעננה של הענבים. היין שתסס 6 חודשים בחביות עץ אלון (50%) וחביות נירוסטה (50%), עשיר בארומות הדרים, פרי ירוק, חד, אלגנטי ונאמן לאופי הזן. חמיצות מרשימה ומינרליות מאוזנת עם בשלות מתונה. בשנה הראשונה היין מאופיין בניחוחות פרי הדר טרי כאשכולית, ליים, תפוח ירוק ופרחים לבנים. בהמשך צפויות להתפתח ארומות נוספות האופייניות לזן, כדבש, פרחוניות עזה ופרחים לבנים. המחיר 100 ₪.

יקב סרור – ל'אור בלאן – זהב לבן

דבר היקב: עשוי מענבי שנין בלאן (45%), ויונייה (35%) ורוסאן (20%). כמו בזיווג מלא ניגודים בחיי נישואין מרתקים, כך ביין לבן זה: ויונייה ורוסאן מצפון רמת הגולן שתססו בחביות עץ אלון, פוגשים בשנין בלאן מדרום רמת הגולן שתסס במיכלי נירוסטה. השלושה מתמזגים ויוצרים יין ארומטי ומורכב, בעל נוכחות פרי וחמיצות פריכה על החך. המפיצה א.ג.ת.ד. המחיר 110 ₪.

צור עולם של יין – רימאפר סוביניון בלאן – Rimapere כשר

דבר היבואן: יין סוביניון בלאן לבן יבש מאזור מרלבורו שבניו זילנד. מהווה ביטוי לטרואר של הנהר מהארוכים בארץ זאת. היין מציג רמזים של לימון, פרחים לבנים ואשכולית. יין ייחודי עם אנרגיה פורצת. תוצאה של מיזם משותף בין הברון אדמונד דה רוטשילד וטרי פיבודי מ-Range Craggy. אלכוהול 13%. המחיר 120 ₪.

יקב רקנאטי – ספיישל רזרב לבן 2021

דבר היקב: יין עשיר ומורכב במיוחד. גוף בינוני-מלא, חומציות מאוזנת, ומנעד רחב של פירות גלעין לבנים וצהבהבים עם סיומת מינרלית טהורה ומובחנת. בציר 2021 התאפיין בחורף חם המלווה בכמות משקעים נמוכה מהממוצע, ולאחריו אביב וקיץ מתונים שהובילו ליבול נמוך יחסית ולבציר איכותי עם הבשלה מהירה אך אופטימלית, אשר הביאה לידי ביטוי יין עם מאפיינים זניים יוצאי דופן, אשר חברו יחדיו לבלנד אחד המציג את השלם העולה על סך חלקיו. המחיר 159 ₪.

יינות רוזה

יקב כרמל – יין בהשראת קוקטייל: BUZZ קוסמופוליטן

דבר היקב:  BUZZ קוסמופוליטן מבוסס על יין מוסקטו רוזה עם בעבוע קל וארומות המאפיינות את הקוקטייל שבמקור מורכב מוודקה, קוואנטרו, סאוור וחמוציות. 5.5% אלכוהול, עם בעבוע קל ומתיקות עדינה. לשתות קר מאוד בטמפרטורה של 4 מעלות. המחיר 35 ₪.

יקב כרמל – אזורית רוזה 2023

דבר היקב: יין רוזה יבש שהופק מענבי סירה שנבצרו באזור חבל מודיעין. לאחר השריה קצרה על הקליפות הענבים נסחטו, והתירוש תסס במיכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה לשמירה על האופי הארומטי של הענבים. לאחר מכן התבגר במיכלי נירוסטה כ-3 חודשים. בעל גוף בינוני, מאופיין בחומציות- מאוזנת. אלכוהול 12%. המחיר 60 ₪.

יקב סאלנטיין ארגנטינה – רוזה מלבק פורטילו לא כשר

דבר המפיצה א.ג.ת.ד: רוזה יבש זני מבוסס על ענבי מלבק, הגדלים בפורטילו (PORTILLO)  למרגלות הרי האנדים המושלגים, על טרואר מדברי ואדמה רכה ופורייה. ליין צבע ורוד עמוק המעיד כי שהה על קליפותיו זמן ממושך ביחס לרוזה. חומצה עדינה מאוזנת, וגוף קל מרענן ומרווה. פירותיות אדומה טרייה בוסרית של דובדבן צעיר ותות שדה טרי, פרחוניות עדינה ורודה וסגולה. 13% אלכוהול. המחיר 65 ₪.

יקב טפרברג – אסנס רוזה 2023

דבר היקב: עשוי מ-40% ענבי קלדוק מכרם ליד נגבה, 40% ברברה ו20% גרנאש מעמק איילון. לאחר הפרדה מהמשקעים הועבר המיץ ל- 22 יום תסיסה אלכוהולית במיכל, ללא תסיסה מלולאקטית כדי לשמור על רעננותו ופריכותו. ליין צבע סלמון בהיר, באף נגיעות של פירות טרופיים ומינרליים. בפה חמיצות מאוזנת, גוף תומך, פריך ורענן ורכות נעימה. 11.2% אלכוהול. המחיר 79 ₪.

יקב כרמל – ויניארדס Rose בציר 2023

דבר היקב: יין רוזה יבש שענביו נבצרו מכרמי עמק איילון הממוקמים למרגלות הרי יהודה ובנימין. מורכב מ-67% ענבי מרסלן ו-33% גרנאש נואר, שלאחר השרייה קצרה על הקליפות נכנסו לסחיטה עדינה, והתירוש העדין ביותר והנקי ביותר הותסס בחביות עץ ישנות, היין התבגר על שמריו במשך כ-6 חודשים. עשיר בארומות של פירות כתומים (משמש, שסק) ותותי עץ. גוף מלא יחסית ליינות רוזה, טעמים עדינים של פירות קיץ עדינים, וחומצה עדינה מובילה לסיומת נעימה. המחיר 80 ₪.

יקב רמת חברון – רוזה מסודי

דבר היקב: רוזה סמוק חצי יבש מענבי קברנה סוביניון הגדלים בהרי חברון. בעל צבע כהה ועמוק, מתיקות מורגשת, חומצה מאוזנת וגוף בינוני. היין שהה על קליפותיו זמן ממושך, וקיבל את צבעו העמוק והכהה מקליפות הענבים. לאחר מכן היין נסחט, הופרד מהקליפות, והחל תהליך תסיסה קרה וארוכה כמקובל ביינות לבנים ורוזה. היין פירותי פרחוני ומתובל: פירותיות אדומה בשלה של תות, פטל ורימון, בשלים מתוקים, בשילוב הדריות של אשכולית אדומה. פרחוניות ורודה-סגולה של תורמוס, רקפות והיביסקוס. תיבוליות עדינה אופיינית לקברנה של פלפל שחור, וניל, אגוזיות ועץ רטוב. 13.5% אלכוהול. המחיר 85 ₪.

יקב קלוד סרור – ל'אור רוזה – זהב ורוד

דבר היקב: עשוי מענבי גרנאש (80%) וסירה (20%), שמשרתים נאמנה את פילוסופיית היקב, ומאפשרים להפיק מהטרואר של דרום רמת הגולן. יין אלגנטי, נעים וקליל, עם מאפיינים אירופאים צרפתיים. זהו רוזה ים תיכוני, בעל צבע אפור-ורוד בהיר. פרחוני ובעל רעננות נעימה. המפיצה א.ג.ת.ד. המחיר 110 ₪.

יינות קינוח

יקב טפרברג – ריזלינג לבן בציר מאוחר אימפרשן 2021

דבר היקב: 100% ענבי ריזלינג לבן מכרם הבוסתן שבשפלת יהודה. היין התבגר עם עץ אלון אמריקאי כ-6 חודשים. לא עבר תסיסה מלולאקטית כדי לשמור על רעננותו ופריכותו. צבע היין זהוב וצלול. ארומות של פירות טרופיים, אפרסק, וניל ועץ אלון עשיר. בפה היין רענן, מאוזן, בעל גוף בינוני עד מלא עם סיומת מתוקה ועשירה. 10.6% אלכוהול. המחיר 49 ₪.