אתם אוהבים לבשל, אתם נהנים לבלות במטבח וברוב שעות היום סביר להניח שנתפוס אתכם עם מתכון ביד אחת והתבלין האהוב עליכם ביד השנייה. ממש כפי שאתם אוהבים לבשל, כל חובב מטבחים ובישולים יודע שכדי ליהנות מחוויית הבישול כמו שצריך כדאי לדאוג לארגון מיטבי, לא רק תוך כדי ההכנה אלא גם לפניה ואחריה. אז מה עושים עם שלל מוצרי המזווה היבשים, התבלינים או הכלים העודפים שאתם מאחסנים ליום סגריר? הינה כמה פתרונות פשוטים שיסייעו לכם בכך.

השלב הראשון: מתבוננים

לפני שאתם פוצחים במבצע סדר חגיגי, התחילו בלהביט בארונות המזווה. אל תתפתו לשלוף את כל המוצרים המאוחסנים בו ולמלא את השיש בבליל של פריטים שונים, אלא התחילו במבט על ארונות המזווה ועל המאוחסן בהם. מטבחים רבים מלאים במוצרים שונים מקטגוריות שונות, ומבט מהיר ברמת המקרו יסייע לכם להבין – די בקלות – מה נשאר ומה לא.

פתחו את ארונות המטבח והוציאו רק את הפריטים שאתם יודעים שלא שייכים לאותו מדף או לארון, דוגמת מכשירי חשמל שאתם משתמשים בהם לעתים רחוקות, או צלחות חג.

השלב השני: מרוקנים

כעת, לאחר שוויתרתם על המוצרים שיוצרים את הבלגן המידי, רוקנו את ארונות המטבח ואת המדפים בזה אחר זה. השליכו מוצרי מזון שאתם לא משתמשים בהם או תרמו אותם לנזקקים, וותרו על מכשירי חשמל או כלים שאתם יודעים שלא משמשים אתכם עוד. כן, זה אומר לנהוג בחוסר רחמים עם פריטי המזווה השונים – אך זה לגמרי ישתלם לכם בהמשך.

השלב השלישי: מנקים

כעת, כשכל המדפים ריקים לחלוטין, הגיע הזמן לפנק אותם ביסודיות עם סבון ומים חמימים, ונגבו ביסודיות גם את צנצנות המזון הדביקות. בשלב זה מומלץ להותיר את הארונות פתוחים כדי לאוורר את האזור כולו. לפני שתתחילו להחזיר את הפריטים השונים, וודאו שהמדפים יבשים לחלוטין.

השלב הרביעי: מארגנים

אם פריטי המזון והכלים השונים לא היו מאורגנים בצורה מסודרת או על פי סדר פנימי שהכתבתם, זה בדיוק הזמן לעשות זאת. בתור התחלה, חלקו את הפריטים השונים ל"מחלקות" – רטבים, תבלינים, מוצרי אפייה, שימורים ועוד, כך שתוכלו למצוא אותם בקלות במהלך הבישול.

כעת, חשבו כיצד לארגן את הפריטים השונים בתוך החלל העומד לרשותכם. במידה רבה שלב זה מוכתב על ידי הנישות העומדות לרשותכם, הגובה והעומק שלהן, כמו גם הצורך האישי שלכם. ככל שניתן, נסו לארגן כל קבוצת פריטים לפי תדירות השימוש בה. אם, למשל, אתם אופים אחת לחודש, המרכיבים השייכים לאפייה צריכים להיכנס למדפים גבוהים יותר ומוצרי מזון הנמצאים בשימוש תכוף צריכים להיות ממוקמים בגובה המותניים, כך שלא תצטרכו להתכופף נמוך מדי או למתוח את עצמכם כדי למצוא אותם.

זו גם הזדמנות מצוינת לבצע ארגון מחודש במדפים ובארונות המטבח, וליצור נישות חדשות בהתאם לצורך. אם למשל אתם זקוקים למקום אחסון ליין, חשבו על שילוב של מדפי יין ייעודיים בתוך המזווה. אם תרצו להרחיק את מכשירי החשמל הקטנים מהעין, שקלו להוסיף מקום ייעודי לטוסטר, מיקסר או מקציפים שונים.

השלב החמישי: נגיעות של אסתטיקה

כדי ליצור מזווה מטבח שהוא גם פונקציונלי וגם אסתטי, ארגנו את פריטי המזון השונים בצנצנות זכוכית עם תוויות שם. כך תצרו מראה אחיד, שגם יקל עליכם למצוא את מה שאתם מחפשים בהמשך וגם ישמור על טריות המזון לאורך זמן. זו דרך מצוינת להבדיל בין מוצרי מזון מסוימים שנראים דומים זה לזה, לדוגמה סוגים שונים של קמח או מזונות ללא גלוטן.