בקפה קונדיטוריה בריוש בניחוח צרפתי בשכונת רסקו הוותיקה בנהריה, החליטו לכבוד פורים להפתיע ו"לחפש" את אוזן ההמן.
התוצאה: אוזן המן עשויה בצק בריוש צרפתי או בצק שמרים במגוון מילויים מלוחים של גבינה עם תוספות, או מתוקים.

הקונדיטורית חגית שטרן מקפה קונדיטוריה בריוש בנהריה, שהתמחתה בצרפת בבולנז'רי ואפייה, מגוונת את אוזני ההמן.
מלבד הבצק הפריך, היא תכין גם אוזני המן מבצק בריוש צרפתי או בצק שמרים, ואל הפרג והתמרים יתווספו מגוון מילויים מלוחים ומתוקים.

 

המילויים המתוקים: שוקולד איטלקי, אגוזים, פרג, גבינה וריבת חלב.
המילויים המלוחים: גבינה בולגרית וחצילים, בטטה וגבינות, פטריות וגבינות, תרד וגבינות, פסטו וגבינת פטה, ועגבניות מיובשות וגבינת מוצרלה.
מחיר לקופסת אוזני המן מתוקים או מלוחים: 32 שקלים.
 

קפה קונדיטוריה בריוש
רח' קק"ל 16, שכונת רסקו, נהריה
טל. 077-4260520