"אנו ביקבי ברקן שוקדים כל העת בחיפוש אחר זנים חדשים, ובלנדים מעניינים במטרה יותם שרון ועירית שנק בוקסר, יקבי ברקןלמצות את הפוטנציאל של הטרואר הישראלי. עדיין, התמחות בזן קברנה סוביניון, המלך של עולם היין הישראלי, נמצאת בלב העשייה של יקבי ברקן, ובאה לידי ביטוי בקשת רחבה של יינות שאנו מכינים מזן זה". כך אומרים יותם שרון ועירית שנק-בוקסר, יינני יקבי ברקן. "לקראת ראש השנה אנו שמחים להציע מגוון יינות קברנה סוביניון ברמות מחיר וייחוד שונות".


סופרייר, קברנה סוביניון 2007, יקבי ברקן
היין עשוי מענבי מיטב הכרמים של יקבי ברקן בגליל העליון. היין הסופי מורכב מחביות שנבחרו בקפידה כחלק ממלאכת בלנד מדוקדקת ומוקפדת, אשר אפשרה להפיק את היין  הנהנה מרמת מורכבות יוצאת דופן.
קברנה סוביניון סופרייר מבציר 2007 זכה במדליית זהב בתחרות היוקרתית Vinalies Internationales של איגוד הייננים הצרפתי.
היינן יותם שרון אומר: ליין גוון אדום – רובי עמוק ויפה, ששמר על רעננות בגוונו. במזיגה ראשונה, היין הדוק ועצור. הוא מתחיל להיפתח ולחשוף את צפונותיו לאחר אוורור בכוס.
ההרחה הראשונה חושפת גוון מתקתק עם שפע תבלינים מתוקים, אספרסו, עלי ורדים מעוכים ונגיעה של וניל.
בחך, זהו יין עשיר ורחב, בעל שפע פרי, אולם בה בעת הרושם העיקרי שהוא מותיר הינו של אלגנטיות ומורכבות. הגוון הארומטי הינו בהמשכיות לאף, אם כי לפרי תחושה פחות מתקתקה משהאף מרמז, והוא מעוטר בניואנסים של שוקולד מריר, קפה וטבק. 
החמיצות מאוזנת עם האלמנטים המתקתקים בטעם. הסיומת ארוכה, ובה משתלבים טעמי הפרי השחור עם תבלינים מתוקים ורמז לשוקולד מריר ואף עוגת פירות יבשים ותבלינים.
מחיר לצרכן : 225 ₪


ברקן אלטיוד קברנה סוביניון +412/+624/+720 בציר 2008
סדרת Altitude של ברקן היא אחד הניסיונות הבולטים והעקביים להגדיר השפעה של טרואר באזור וזן נתונים.
סדרת Altitude אשר הושקה לראשונה מבציר 2003 מעניקה אפשרות ייחודית להשוות שלושה יינות קברנה סוביניון מאותה שנת בציר משלושה כרמים בגבהים שונים מעל פני הים: 412+, 624+ ,720+. היינות עברו תהליכי הכנה ויישון זהים במטרה לשמור את מאפייניו המקוריים של כל כרם.
יותם שרון, יינן ברקן, אומר "כיאה לתפיסת עולם ישן, עשיית יינות הסדרה מאופיינת ברצון לשמר ולכבד את הביטוי המקורי של כל חלקה וחלקה, להימנע מלערבב בינן או לנקוט פעולות שיטשטשו את אופיין המובהק. בטעימת החביות בשנת 2004, אשר הולידה את סדרת Altitude, נוכחנו שאנו ניצבים בפני יינות אשר מהווים, כל אחד בפני עצמו, יין שלם ומאוזן; ועם זאת מייצגים שלושה ביטויים שונים ומרתקים של זן הקברנה, מאותה שנת בציר, מכרמים שההבדל העיקרי בינם הוא גובהם מעל פני הים. 
אלו יינות שטומנים בחובם עונג כפול ומכופל. בראש ובראשונה, אלו יינות קברנה סוביניון מעולים, עשירים ומרוכזים, שיעניקו חוויית שתייה נפלאה, עם אוכל וגם בלעדיו, עכשיו ובמשך השנים הקרובות. מעבר לכך, אלו יינות מגרים מבחינה אינטלקטואלית, בכך שהם מעניקים אפשרות נדירה לטעום ולהשוות שלושה יינות קברנה, מאותה שנת בציר, שעברו תהליכי תסיסה, מיצוי ויישון דומים, אשר נבצרו בכרמים שונים".
המחיר לצרכן של כל אחד מהיינות 135 ₪


ברקן רזרב קברנה סוביניון
"רזרב" הינה מסדרות היוקרה המרכזיות של היקב.
הסדרה כוללת יינות אדומים: קברנה סוביניון, מרלו, שיראז, פינוטאז', ומהדורות מוגבלות מתחלפות. יינות לבנים: שרדונה, סוביניון בלאן ואמרלד ריזלינג.
מחיר לצרכן: 69.00 ₪

קברנה סוביניון קלאסיק 2010, יקבי ברקן
סדרת BARKAN CLASSIC מייצגת תרבות ומסורת רבת שנים של עשיית יין.
איכות, הרמוניה, פשטות ואיפוק מאפיינים יינות אלה. קברנה סוביניון, זן ענבים אציל ונחשב בעולם כולו- מצטיין בעושר טעמים, בגוף מלא טאנינים מוצקים.
 קברנה סוביניון הינו בן לוויה קלאסי לבשר אדום ולארוחה חגיגית. להגיש בטמפרטורה של 18 מעלות.
מחיר לצרכן: 42.90 ₪