4 עגבניות תמר בשלות, חרוכות על אש פתוחה וקצוצות גס
100 מ"ל שמן לימון
50 מ"ל מיץ לימונים צהובים
(100 מ"ל מיץ לימון טרי + 1 לימון בינוני כבוש) לטחון בבלנד ולסנן]
1 כפית רסק צ'ילי חריף
קורט מלח לפי הטעם

יש לטרוף את כל המרכיבים בקערה לידי ויניגרט שבור

לתקן טעמים: מלח וחמיצות