אלון גונן ביקר בפסטיבל חג היין של ישראל – מיזם של איש הענבים ועיריית תל אביב, שהתקיים בחול המועד סוכות במתחם התחנה בנווה צדק, וכתב על רשמיו. גם הילה איל הגיעה למתחם התחנה והתרשמה – ממגוון היקבים וממבחר ואיכות היינות שנמזגו והוצעו בדוכנים של יינות ישראל וחו"ל, תוך התאמה למגוון סוגי חך ורמות מחיר.

(תוכלו להשוות יינות ודעות).

 

 

היקבים והיבואנים המובילים פירגנו לקהל בטעימות, וגם הקהל הגדול פירגן בהגעתו לאירוע. תמורת 79 ש"ח קיבל כל מבקר כוס טעימה, והוזמן לטעום ללא הגבלה מהיינות השונים, תוך הנאה ממוזיקת רקע חיה, ובתשלום נוסף, מגוון גבינות לטעימה.
בביקורי בפסטיבל התרשמתי ממגוון יינות, בעיקר מסגנונות וזנים שממחישים את החידושים בעשיית היין בארץ, ואת טעמיו המתפתחים של חובב היין.

סדרת INSPIRE החדשה של יקב טפרברג מציעה יינות בלנד נגישים, תואמי טרואר האזור.

יקב טפרברג: DEVOTAGE 2014

בלנד מוצלח של 60% מלבק ו-40% סירה. 8 חודשי יישון בחבית. נגיש מאוד אך ראוי ליישון של עד 4 שנים.
ארומות מובלטות פרי אדום מתובל, וכך גם בחך, שפע פרי המשתלב בהמשך עם תיבול עדין ממושך. עדיין טאניני ומוצק בסיומת ארוכה.
60 ₪ נותנים תמורה מצוינת למי שרוצה להבין מהו יין ים תיכוני אמיתי.


יקב טפרברג: INTEGRITAGE 2014 

בלנד בורדו של גרנאש, מורבדר, מרלו וסירה. 8 חודשי יישון בחבית.
אהבתי מאוד. יין עשיר, ים תיכוני, רך אך עם גוף מובנה היטב. שילוב מאוזן של פרי בשל, דובדבן ופטל, עם אדמה ומעט פלפל שחור. מזמין בלי התלבטות המשך שתייה. נגיש עכשיו וראוי ליישון לא ארוך מדי.
60 ₪ יבטיחו תמורה טובה לאוהבי יין אלגנטי.

 

 

יקב צפרירים: זינפנדל 2015
הסקרנות התעוררה בי בעיקר בשל הענין בשימוש בזן זה ביין ישראלי מאזור עמק האלה.
יין שמדבר בעד עצמו. או שאוהבים או שלא אוהבים אותו. שנה וחצי בחבית, בתוספת 5% פטיט סירה, הניבו יין מפתיע בנגישותו, וניכר כי המשך שתייה מפתח בו טעמי חך עם מאפייני זן טובים. לא כבד מדי. הייתי מיישנת אותו עוד.
120 ₪ – מעט יקר לחובבי הזן, ובכל זאת ראוי לטעימה.

יקב שורק: רוזה 2014

בלנד של 70% גרנאש, בהשלמת קריניאן וסירה
ניר שחם היינן מבטא יפה את סגנון הזנים הים תיכוניים גם ביין רוזה. במזג האויר שעודו קיצי, היין שיימזג מצונן היטב יעניק הנאה מרובה.
80 ₪ – מעט יקר לעומת יינות חו"ל, אך העובדה שאזל מעידה כי יש מספיק קהל לז'אנר זה.

יקב שורק: GSM 2013 

בלנד מנוסחת הזנים כשמו: גרנאש, סירה, מורבדר, בתוספת תיבול של 3.5% קריניאן.
לאחר 14 חודשים בחבית מתקבל יין שמרגיש צעיר, אך נגיש לאחר פתיחה מוקדמת של הבקבוק.

עבור 70 ₪ מקבלים תמורה טובה מאוד.

ניר שחם, כבעלי בית הספר ליין שורק, אירח בדוכן הטעימות שלו את אחד היקבים הביתיים שקמו בעקבות לימוד אצלו. השנה נבחר יקב ארגוב.
יקב ארגוב: פטיט סירה 2013
זוכה מדליית זהב בתחרות טרה וינו האחרונה.
היין מבטא היטב את הזן. מאוד נעים באף ובפה, וסיומת משובחת. שנה יישון בחבית אלון אמריקאי. חך עגול ונעים, ללא תחושת עומס, למרות האלכוהול הגבוה. נגיש מאוד.
100 ₪ משקפים תמורה הוגנת ליין בעשיה מרשימה של הזן.

בדוכן היבואן שעל רובין, טעמתי שני יינות כשרים מחו"ל תואמי-שתייה לאקלים ים תיכוני.
ספרד, Elvi Wines, אדר 2008
יין טמפרניו כשר מאזור היין המתפתח פריורט, לאחר שנתיים בחבית ושלוש שנים בבקבוק, לפי מסורת העשיה הספרדית. באופן מפתיע, היינן למד ייננות בישראל. יין שלאחר עשייה כה ארוכה, רק מזמין פתיחה ושתייה.
כ-75-80 ₪ ייתנו תמורה מעולה לא רק למבקשי יין כשר.

צרפת, Pierre Chavin 2014
שרדונה מטרואר המקור בבורגון. ללא חבית. רענן, קיצי פריך וכייפי לשתייה מידית.
כ-60 ₪ יתגמלו ללא מאמץ כל חובב שרדונה איכותי מבורגון.

בדוכן חברת הכרם, בחרתי עם איש היין, שני יינות לעונה זו. האחד מחו"ל והשני ישראלי:
יקב ויתקין: מסע ישראלי אדום 2013
אסף פז הוא מחלוצי היינות הים תיכוניים בארץ, ויין זה הוא שם דבר עבור כל חובב יין ישראלי. 60% קריניאין בהשלמת סירה וקברנה פרנק לאחר 10 חודשים בחבית.
יין אלגנטי, ארומות פרי אדום, שחור וסיגליות, בתוספת תיבול ים תיכוני. מאוד נגיש עם מורכבות טובה. פוטנציאל יישון ל-3-4 השנים הבאות.
80 ₪ נותנים תמורה מצוינת לחובבי יין בעלי מגוון טעמי חך.

צרפת, Bila Haut 2013
יין מאזור רוסיון בדרום מערב צרפת. היקב בבעלות M. Chapoutier, המפורסם ביינותיו מעמק הרון. לאחר שרכש את הדומיין הוא מייצר בו יינות בסגנון ים תיכוני, מתאימים מאוד לישראל.
היין ברמה בסיסית נועד בעיקר לשתייה מידית, עם פוטנציאל יישון לא ארוך. בלנד מאוזן של קריניאן וסירה לאחר חודשים בודדים בחבית.
75 ₪ נותנים תמורה מתגמלת ליין בסגנון זה.

יקב אמפורה: מקורה 2008
יין דגל, מליגה אחרת. 100% קברנה סוביניון, לאחר שלוש שנים יישון בחבית. בעל גוף כבד, מעט oaky (עץ אלון), למי שאוהב יינות מסוג זה. בכל זאת נגיש לשתייה ואין צורך לפתוח ולחדרר אותו קודם לכן. מתפתח יפה בכוס, מתעדן ומתרכך. זה הענין שחובבי יין מחפשים.
220 ₪ נותנים תמורה טובה לחובבי יין גברי מסוקס.

יקב ברקן: פינוטז' ספיישל רזרב 2012
מהיקבים הבודדים והמובילים בעשיית יין מזן זה. יין שבעיקרו נועד לשתייה בשנה הקרובה, ותמורת 70 ₪ לא מבקש יותר מכך. קליל ובעל סיומת רכה.

יקב עמק האלה: סירה-פטיט סירה 2012
מבציר 2011 התחילה לין גולד, ייננית היקב, לשלב שני זנים אלה לבלנד: סירה – 75% (אלגנטי ומלוטש), ופטיט סירה – 25% (בעל פרי רב ומבנה לעיס ובלתי מרוסן) המתאזנים ליין ומרשים, בעל גוף מלא, עשיר ומורכב. 16 חודשי יישון בחבית תורמים היטב לאופיו.
הגוף מלא בטעמי פטל שחור עם פלפל וטבק. טאנינים מוצקים ומחוספסים בהיותו צעיר. תנו לו זמן בעיקר לחורף ישראלי.
תמורה מיטבית רק לחובבי זנים אלה: 129 ₪.

יקב אורטל: געש 2012, טעימת השקה
יקב צעיר יחסית המייצר יין החל מבציר 2009, וכבר ניתן לסמנו ככוכב עולה. בלנד מעט כבד, בעיקרו קברנה סוביניון, לצד מרלו וסירה מטרואר הרי הגולן בגובה 900 מטר, המיטבי לגידול זנים אלה.
20 חודשי ישון בחבית. ארומה מבליטה פרי בשל, סיגליות ועשבי תיבול. גוף עשיר מעט טאניני. מתחיל להיות קטיפתי ולא נופל בכוס. סיומת ארוכה של פרי שחור, מעט יבשה. הייתי ממתינה איתו מספר חודשים ועד שלוש שנים לשתייה.
120 ₪ נותנים תמורה טובה ליין טרואר גולן מיטבי.