רשת בתי הקפה 'ביגה' ממשיכה להתרחב, ומשיקה בימים אלה קונספט חדש של סניפים שכונתיים תחת השם BIGA STREET. מדובר בפורמט שכונתי של סניפים קטנים יותר הממוקמים בלב אזורי מגורים, שינגישו את חווית קפה ביגה "מתחת לבית". שני הסניפים הראשונים ייפתחו בשבועות הקרובים בשכונת הנוריות בראשון לציון ובשכונת הנשיא ויצמן בטבריה. בהמשך צפויה הרשת להתרחב לשכונות נוספות ברחבי הארץ.
הקונספט השכונתי יתמקד בסניפים קומפקטיים, כששטח כל סניף עד 100 מ"ר, שלפי בעלי הרשת יעוצבו באווירה אינטימית וביתית, עם מספר מצומצם של מקומות ישיבה, שירות אישי, שירותי TAKE AWAY ותפריט מותאם המבוסס על מוצרי בייקרי שנאפים במקום, בשילוב מעדנייה הכוללת מבחר של עוגות, עוגיות, לחמים, פסטות, ממרחים, מוצרים ללא גלוטן, ללא סוכר ועוד.
יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, מבעלי רשת קפה ביגה, אומרים כי המהלך נולד מתוך הבנה לשינויים בהרגלי הצריכה של הקהל, שמחפש חווית קפה איכותית, נגישה ונוחה, גם בשגרת היום-יום השכונתית שלו. המטרה שלנו היא להנגיש את עולם הקפה והמאפים המיוחדים של ביגה לא רק בקניונים ובמרכזים מסחריים, אלא גם בקצב החיים המקומי-קהילתי, ובכך להפוך לחלק מהשגרה של הצרכנים.
עוד הם אומרים כי הקונספט השכונתי משתלב עם המגמה של חיזוק עסקים מקומיים, חווית צריכה מותאמת אישית ותחושת שייכות, מיוחד בעידן בו אנשים רבים עובדים מהבית ומבלים יותר זמן בסביבת המגורים שלהם. כמו כן התברר להם כי יש ביקוש לבתי קפה קטנים ונגישים, המאפשרים להינות מקפה איכותי, ארוחה קלה או פגישת עבודה מתחת לבית.
לרשת קפה ביגה מקבוצת גרג שבבעלות יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי, יש 30 סניפים ברחבי הארץ. הרשת מציעה תפריט עשיר ומגוון שמבוסס על חומרי גלם איכותיים, מאפים הנאפים במקום מדי יום, מנות ללא גלוטן, מנות טבעוניות ומנות בריאות.
תגובות
0