שלום לחובבי היין. המפגש ה- 94 של מועדון יולו – YOLO, התמקד ביינות צפון עמק הרון. כבר שתינו בעבר בטעימות קודמות יינות מאזור זה, אך הפעם כאמור האזור היה במוקד המפגש, והוא אפשר להכיר את אחד היקבים היותר טובים באזור, היקב של משפחת CHAVE, במפגן של יינות שונים מתוצרתו.

 

אזור יינות עמק הרון הצפוני מוגדר בצפון ע"י העיר VIENNE, דרומית לעיר ליון, ובדרום ע"י העיר VALENCE. על שטח של  4,700 הקטאר

(47,000 דונם) נטועות גפנים לאורך גדות הנהר. הכרמים מאופיינים בדרך כלל בקרקע גרניטית ובמדרונות תלולים, ולכן הגידול מתבצע למעשה בטראסות צרות. מזג האוויר ממוזג, והכרמים נהנים הן מגשמים המשקים אותם במידה מספקת, והן משמש טובה. הזן העיקרי המאפיין את האזור הוא סירה.האזור מתחלק לשמונה appellations. לצד הסירה נמצא גם את הזנים מרסאן, רוסאן ו-ויונייה, ואני בטוח שלפחות חלק מהקוראים נהנו בעבר מבקבוק Condrieu המבוסס על הוויונייה. היינות האדומים היותר מפורסמים מאזור זה הם יינותCote Rotie ויינות Hermitage.

 

ז'אן לואי שאוו (chave), מגדולי יצרני יינות הרמיטאז' באזור, אדום ולבן, משתייך למשפחה המייצרת יינות אלו החל מהמאה ה-15. כל בציר והבלנד הספציפי שלו, אך עם מאפיינים ברורים של צבע, עושר, הרמוניה, עומק, ויכולת התיישנות ארוכה מאוד. שני נציגים נוספים של האזור באו בדמות בקבוק Condrieu ובקבוק Cote Rotie מיקבים אחרים, ובערב לא נעדר גם מקומו של היין הישראלי, בדמותו של יין סירה מכרם תל פארס.

Jean Louis Chave, Hermitage Blanche, 2009
לא להתבלבל: השם blanche (זהה לשם 'לבנה' בעברית) לא משקף את הצבע הלבן, אלא את המלכה בלנש מקסטיליה, שאפשרה נטיעת גפנים באזור הרמיטאז'. בלנד של 65% מרסאן, 35% רוסאן. לעתים קשה גם למגדלים לזהות מאיזה גפן מגיעים הענבים, בשל גילן הכה מבוגר של הגפנים.
רשמי טעימה – צבע קש זהוב צלול ומקסים. אף מורכב ואלגנטי המשלב ניחוחות הדרים, פומלה, מלון, אפרסק. בפה יין פירותי, מינרלי, חמיצות נעימה מאוד. הסיומת ארוכה וטובה.
ציון יולו – 14.65 (89). מחירו 300 ₪

 

Yves Cuilleron, Condrieu, Les Chaillets, 2008
100% ויונייה מהכרמים הבוגרים ביותר והאיכותיים ביותר של היקב. Les Chaillets הוא השם המקומי הניתן לטראסות התלולות והצרות עליהן גדלות הגפנים. היין מתפתח במשך 9 חודשים בחביות, על השמרים הטבעיים שלו. 13% אלכוהול. יין שמתיר לך ליישן אותו גם למשך 10 שנים.מומלץ להגשה לצד מנת פירות ים או דגים עדינים. אנחנו נהנינו ממנה מעולה של מאפה עדין המשלב בתוכו סלמון וכרישה.
רשמי טעימה – צבע זהב עוצמתי. אף מינרלי עשיר המשלב ניחוחות תות, לימון ופירות טרופיים, ותחושת חמיצות גבוהה. בפה מתקבלים טעמי אפרסק וליצ'י. יין נדיב ושמנוני, וניחן בסיומת ארוכה.
ציון יולו – 14.9 (90). מחירו 350 ₪

 

יקב רמת הגולן, ירדן סירה תל פארס 2008
יין סירה מכרם תל פארס (מרכז רמת הגולן). 18 חודשים בחביות. 15.5% אלכוהול.
רשמי טעימה – צבע רובי כהה, כמעט סגול. אטום. האף האלכוהולי אכן משקף את אחוזי האלכוהול שלו. ניחוחות דובדבן מתובלים בתבלין פלפל ובצרור ניחוחות אדמתיים. היין כבד, אלכוהולי, בועט. הגוף מלא וכבד. מאוזן. מעט עפיץ עדיין.
בפרסומי היקב מציינים לגביו ניחוחות סלאמי. יתכן שלא הבחנו בכך בגלל הסלאמי הספרדי (Salami Iberico) המצוין שנשנשנו לצד היין.
ציון יולו – 13.9 (88). מחירו 145 ₪

 

Domaine Jean Louis Chave, Saint Joseph, 2009
הסן ג'וזף נקבע כאפלסיון בפני עצמו בשנת 1956, והוא משתרע כיום מהקצה הדרומי של אפלסיון condrieu עד cornas שבדרום אזור היין של צפון עמק הרון, על הגדה המערבית של הנהר, למול אזורי הרמיטאז' וקרוז הרמיטאז'. המאפיין העיקרי של יינות סן ג'וזף הוא פירותיות, מינרליות וחמיצות.
רשמי טעימה – אכן, התגובות אצלנו שיקפו את הפירותיות והחמיצות הטובים והמעניינים של היין. צבע ארגמן יפה. אף מורכב, עשיר בפרי, אדמתי, פטרייתי וקצת ירקרק. שילוב של פירות יער, סיגליות ושזיפים. בפה פרי שחור, חמיצות מצוינת. היין עדיין צעיר. טאנינים חזקים. סיומת ארוכה ונעימה לחך.
ציון יולו – 14.9 (90). מחירו 35 אירו בחו"ל

 

J.L.Chave, Hermitage Farconnet, 2008
בלנד של הרמיטאז' משבע חלקות הרמיטאז' של היקב, בהרכבים משתנים מדי בציר. מבחינתנו זו הייתה קפיצת מדרגה נוספת באיכות היינות בערב זה.

רשמי טעימה – צבעו כמעט שחור. אטום ונאה מאוד למראה. באף שילוב של פירות אדומים ושזיפים, אדמה, פלפל שחור. בפה יין אלכוהולי אלגנטי, פרחוני, עם חמיצות מצוינת אופיינית לשיראז איכותי. יין אלגנטי וממלא את הפה במגוון טעמים. עגול. סיומת ארוכה ומאוד נעימה הממלאת את חלל הפה. יופי של יין.

ציון יולו – 16.15(92). מחירו 350 ₪
גם מנת ה- Shepherd's Pie שאכלנו לצדו זכאית לציון גבוה.

 

Rene Rostaing, Cote rotie, La Landonne, 2006
יצרן שהחל את דרכו בתחילת שנות ה- 70 של המאה ה- 20. 7.5 הקטאר כרמים (75 דונם). היקב מייצר שלושה יינות קוט רוטי שונים. היין שלנו – 100% אחוז ענבי סירה הגדלים על קרקע צפחתית, בממוצע 600 ארגזים מיין זה מדי שנה. למרות שהקדמנו לשתות אותו (המהדרין ממליצים לאפשר לו 10 שנות התפתחות טרם ששותים אותו), נהנינו ממנו מאוד.
רשמי טעימה – ההגדרה הראשונה שעלתה לי בראשי כאשר חיברתי בין האף שלי לניחוחות העולים מהכוס, הייתה "חגיגה של ריח". ואכן מרגישים מפגש של פרי אדום, טחב, פטריות, ניחוח מעושן; כמו גם את השמש הכה אופיינית ליינות קוט רוטי (שהרי השם, בעברית "הגדה הצלויה", נובע מהחשיפה החזקה של אזור זה לשמש). בפה יין מלא, מאוזן, שילוב מאוד מרשים של חמיצות ופירותיות. ארוך מאוד בפה. ממש לא נגמר, וחלק להפליא. מורגש שהיין עדיין צעיר, אבל כבר עכשיו הוא מסב הנאה רבה. אני כבר מחכה למפגש הבא איתו. חגיגה לצד מנת בשר איכותית.
ציון יולו – 16.25 (93). מחירו כ- 100 דולר בחו"ל.

 

Domaine Jean Louis Chave, Hermitage, 2006
היין האחרון לערב זה. רוברט פארקר חלק לו שבחים רבים, ציין את טעמי הפרי, קרם קאסיס, ניחוחות קמפור ופרחי אקציה, השילוב בין הפרי לחמיצות, הטאנינים, העץ והאיזון, ומעריך שניתן ליהנות ממנו למשך 20-25 שנה. הוא נתן ליין את הציון 96.
גם אנחנו מאוד נהנינו מהיין הזה שסגר את הערב, והבענו בפני המארח את הערכתנו לתבונתו, בכך שהציב את היין בסופו של הערב, ואפשר לנו באמת לסיים בשיא.
רשמי טעימה – אף נהדר המשלב יחדיו באיזון מרשים פרי אדום ושחור, מתובל בפלפל לבן ומאופיין בכלל בתיבול מורכב לצד ריח עור. בפה חופן דומדמניות, יין פרחוני מאוד, חמיצות ייחודית, אורך מדהים. יין מאוד אלגנטי, משיי. יין מעולה.
ציון יולו – 17.55 (95). מחירו 160 אירו בחו"ל.

מי שיכול ורוצה לפנק את עצמו – יין של chave שבהחלט "שווה".

 

 

מה זה YOLO
YOLO – you only live once, הוא מועדון חברים חובבי יין אותו הקמנו בשנת 2004. כולנו חובבי יין ותיקים, אשר החלטנו ליהנות יחדיו מהתחביב המשותף.אנו מתכנסים לערב יין ואוכל מדי יום ה' האחרון בחודש בביתו של חבר מועדון ולפי תוכנית שנתית קבועה מראש, בכ- 10 מפגשים שנתיים.

 

 

 

 

 

 

 

 

המארח קובע את תוכנית הערב ורוכש היינות. נוהגים לטעום כ– 7-8 יינות שונים בערב, לכתוב ההתרשמות מהיין בטבלאות מוכנות ולתת ציון, על בסיס 20. כל יין נטעם, והחברים מציגים בעל פה כל אחד בתורו את דעתם ואת הציון. ממוצע הציונים נרשם ומתועד.
המטרות אותן קבענו לעצמנו – ליהנות, להכיר יינות שונים מהארץ ומהעולם, ברמותיהם השונות, ללמוד ולהעמיק בתחום היין ולגלות בו גילויים חדשים, וכאמור ליהנות מהערב המשותף. לכן אנו גם נוהגים לעיתים לגוון ע"י שילובו של בעל מקצוע מתחום היין, ובביקורים משותפים ביקבים ובטעימות.

 

 

 

 

 

 

 

 

אנו מחווים דעתנו על היינות בפרמטרים המוכרים ובהתייחסות רצינית, אבל אנו מייחסים החשיבות קודם כול לאווירה המיוחדת שיצרנו, ולחווייה הכוללת של שתיית יין בחברותא ובלוויית אוכל מתאים, שגם הוא זוכה לתשומת לב מדי מפגש.