גם יקב פסגות נערך לחג הפסח, ומוציא לשוק שני יינות חדשים: פסגות אדום 2008 ופסגות מרלו 2008.

פסגות אדום 2008
יין הדגל של היקב. יין עוצמתי ואלגנטי  המורכב משילוב של ענבי קברנה סוביניון, מרלו,  קברנה פרנק ופטי וורדו.
היין יושן בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות במשך 14 חודשים, ומתאפיין בגוף מלא ועשיר, עם תיבול עדין וניחוחות וניל המשתלבים עם טעמי פירות יער וצימוקים.
ל"פסגות אדום 2008" תווית חדשה עליה הוטבע שחזור של מטבע עתיק מתקופת המרד הגדול (66-73 לספירה). המטבע התגלתה במהלך חפירת המערה בה מיושנים יינות היקב. מצדה האחד עלה גפן והכתובת "חרות ציון", ובצד השני  אמפורה – כלי עתיק לאחסון יין, והכתובת "שנת שתיים למרד".
המחיר 105 ש"ח

פסגות מרלו 2008
היין הופק מ- 100% ענבי מרלו הגדלים בכרמים שבצפון הרי ירושלים. ליין טעם קטיפתי ופירותי, עם ארומות של שזיפים ודובדבנים בשלים וסיומת עדינה ומתובלת הנשארת בפה לאורך זמן.
היין יושן בחביות עץ אלון צרפתיות במשך 14 חודשים.
המחיר 95 ש"ח

השבועון האמריקאי JEWISH-WEEK קבע: פסגות קברנה סוביניון  2009 מכרם יחידני הוא היין הכשר הטוב ביותר בעולם
במקביל עדכן היקב כי השבועון האמריקאי "JEWISH-WEEK" קבע כי  פסגות קברנה סוביניון 2009  מכרם יחידני – SINGLE-VINEYARD, הוא היין הכשר הטוב ביותר בעולם.
במסגרת מדריך היינות הגדול שמפרסם השבועון זו השנה השנייה לקראת חג הפסח, בחן פאנל של שמונה שופטים 280 יינות מיקבים שונים ברחבי העולם, ובקטגוריות מחיר שונות.
השופטים ערכו טעימות במשך כשבועיים במהלך פברואר, ודרגו את 18 היינות הכשרים הטובים ביותר. במקום הראשון זכה "היין של פסגות מ"כרם פסגות".
 יין עשיר זה מתאפיין בארומות וטעמים עמוקים ומלאים של פירות יער בשלים ובסיומת עמוקה ונעימה.
היין יושן במשך 13 חודשים בחביות עץ צרפתיות בתוך מערה עתיקה מתקופת בית שני שהתגלתה במהלך הקמת היקב.
תנאי הלחות הטבעיים והטמפרטורה הקבועה, סייעו בתהליך היישון האיכותי של יין משובח זה.

יקב פסגות שוכן על צלע הר צפונית לירושלים, כרמי היין של היקב נטועים על טרסות גיר עתיקות בגובה 900 מטר מעל פני הים בצפון הרי ירושלים. הגפנים הגדלות בכרם ייחודי זה נטועות בתוך סלע בו נקדחו חורים עבור כל שתיל. שורשי הגפן החודרים אל תוך הסלע כמעט ואינם מושקים, ובכך משפיעים על איכות הענבים ועל המורכבות של יינות היקב. הבציר כולו ידני, ומתבצע בשעות הבוקר המוקדמות.

לאתר יקב פסגות