כדורי פטה על מצע עגבניות ונענע

מרכיבים:250 גרם גבינת פטה250 גרם גבינה 9 או 5 אחוזשליש כוס אגוזי מלך קצוצים קלוייםפלפל שחור גרוס גסלציפוי:פלפל שחור גרוס גס, סומק, זרעי כוסברה כתושים (אפשרי שיהיו בתערובת עם שומשום קלוי)לסלט:4-6 עגבניותחצי צרור נענעמיץ מלימון אחד5 כפות שמן זיתמלח גסאופן ההכנה:מפוררים בקערה את הפטה. מוסיפים את הגבינה הלבנה והאגוזים ומתבלים בפלפל שחור. מערבבים היטב.מרפדים מסננת בבד. מניחים על קערה ושומרים לילה במקרר, לייבוש.למחרת יוצרים מהגבינה כדורים בגודל פינג פונג. רצוי להרטיב מעט את הידיים לפני. ניתן לצפות את הכדורים בפלפל, הסומק, זרעי הכוסברה והשומשום.הכנת הסלט: חותכים את העגבניות לקוביות קטנות. קוצצים את עלי הנענע ומערבבים עם מיץ הלימון, שמן זית ומלח. מערבבים עם העגבניות.מניחים את העגבניות על צלחת, מעליהן את כדורי הגבינה, ומזלפים מעל מעט שמן זית.